تخلّصي من التوتّر الذي يرافق أيّام الاثنين الخالية من اللّحوم مع طبق القرع المحشي اللّذيذ هذا

1. اقطعي القرعة العسليّة إلى قطعتين متساويتين وأزيلي البذور منهما.

2. ادهني الزيت النباتيّ عليهما، وانثري الأوريغانو والملح فوقهما.

3. ضعيهما في فرن محمّى مسبقاً، وحمّريهما على حرارة 180 درجة مئويّة لمدة 30 دقيقة حتّى يصبح اللبّ طريّاً.

4. في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في قدرٍ متوسّط الحجم، وأضيفي بصل الكراث الأندلسي إليها حتى يصبح لونه ذهبيّاً.

5. أضيفي مكعّبين من مرقة دجاج ماجي والماء واغلي الخليط.

6. أضيفي الكينوا المغسولة إليه واطهي المكوّنات على نارٍ متوسّطة لمدّة 15 دقيقة حتى تمتصّ حبوب الكينوا المرقة وتصبح طريّة.

7. في وعاء للخلط، امزجي جبن الفيتا، وبذور الصنوبر، والفليفلة، والزيتون، والبقدونس، والثوم المعمّر مع الكينوا بعد أن تبرد قليلاً.

8. أخرجي القرع من الفرن واستخدمي خليط الكينوا لحشو القرع.

9. أعيدي القرع إلى الفرن واشويه لمدّة 10 دقائق أُخرى.

10. يمكنكِ تقديم الطبق دافئاً أو بارداً.