وصفة تحضير القرع المحشي من مطبخ البحر المتوسّط
تخلّصي من التوتّر الذي يرافق أيّام الاثنين الخالية من اللّحوم مع طبق القرع المحشي اللّذيذ هذا

القرع المحشي من مطبخ بحر المتوسّط
ماجي

Ingredients
- قرعة عسليّة واحدة متوسّطة الحجم
ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفّف
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الزبدة
بصلة متوسّطة من الكراث الأندلسيّ، مفرومة
مكعّبان من مرقة دجاج ماجي
كوبان من الماء
كوب إلى كوب ونصف من حبوب الكينوا، مغسولة
100غ من جبنة الفيتا
50غ من بذور الصنوبر، محمّصة بشكلٍ خفيف
فليفلة حمراء واحدة متوسطة الحجم، مقطّعة إلى مربعاتٍ بشكلٍ ناعم
كوب من الزيتون الأسود، مقطّع ومنزوع البزر
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج، مفروم
ملعقتان كبيرتان من ثوم المعمّر الطازج، مفروم
Directions
1. اقطعي القرعة العسليّة إلى قطعتين متساويتين وأزيلي البذور منهما.
2. ادهني الزيت النباتيّ عليهما، وانثري الأوريغانو والملح فوقهما.
3. ضعيهما في فرن محمّى مسبقاً، وحمّريهما على حرارة 180 درجة مئويّة لمدة 30 دقيقة حتّى يصبح اللبّ طريّاً.
4. في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في قدرٍ متوسّط الحجم، وأضيفي بصل الكراث الأندلسي إليها حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
5. أضيفي مكعّبين من مرقة دجاج ماجي والماء واغلي الخليط.
6. أضيفي الكينوا المغسولة إليه واطهي المكوّنات على نارٍ متوسّطة لمدّة 15 دقيقة حتى تمتصّ حبوب الكينوا المرقة وتصبح طريّة.
7. في وعاء للخلط، امزجي جبن الفيتا، وبذور الصنوبر، والفليفلة، والزيتون، والبقدونس، والثوم المعمّر مع الكينوا بعد أن تبرد قليلاً.
8. أخرجي القرع من الفرن واستخدمي خليط الكينوا لحشو القرع.
9. أعيدي القرع إلى الفرن واشويه لمدّة 10 دقائق أُخرى.
10. يمكنكِ تقديم الطبق دافئاً أو بارداً.
Information
- Yield
- 4
- Total Time
- 59 minutes, 59 seconds