فلافيو برياتوري يفتتح مطعمي Crazy Fish وBeefBar في دبي
سواء كنتم من عشّاق الوجبات البحريّة أو لحم البقر، يقدّم مطعما فلافيو برياتوري الجديدان خيارات مذهلة تُناسب الجميع
يمتلك رجل الأعمال الإيطالي فلافيو برياتوري مطعم وبار ونادي Billionaire Mansion اللّيلي الذي يقدّم عروضاً راقصةً ومتميّزةً على وجبات العشاء، وتُعتبر هذه الوجهة إحدى الأماكن المفضّلة لدى المشاهير بمختلف فروعها المنتشرة حول العالم.
غير أنّ أحدث مشاريع منافذ الطعام التي أطلقها فلافيو في دبي سيسحركم جدّاً بتميّزه الخاصّ بالفعل. فقد افتتح الآن مدير الفورمولا 1 سابقاً –الذي أسّس أيضاً متجر أزياء Billionaire في دبي مول ويملك نوادي الـBillionaire حول العالم– مطعمين آخرين لا يشبهان أيّ شيءٍ رأيتموه من قبل. حيث تقع وجهتاه Crazy Fish وBeefBar الجديدتان بجانب مبنى الفتان كارنسي هاوس في منطقة مركز دبي الماليّ العالميّ، واسمهما يوحي تماماً بالتجارب التي تنتظركم هناك.
عندما زرتُ المكان، حرصتُ على اغتنام أبرز ما يقدمّه هذان العالَمان المختلفان عن بعضهما، لذا استمتعت بدايةً بتناول المقبّلات والمشروبات في الموقع الأوّل، ثمّ تناولت الوجبة الرئيسيّة المُلحقة بوجبة الحلوى في الموقع الثاني. لذا اخترتُ طبق المحار وترتر التونة (مع الأفوكادو واللّيمون الأخضر) في مطعم Crazy Fish المُماثل تماماً لفروعه الأوروبيّة في مونتي كارلو وبورتو كيرفو. لقد وصل الطعام على طريقة فلافيو بالتقديم طبعاً؛ أي على منصّة عرض جميلة أو في طبقٍ ذو غطاء زجاجيّ يتصاعد منه الدخان عند الكشف عنه.
يعرف روّاد المطعم حقّ المعرفة بأنّهم يتناولون أجود أنواع السمك الذي يتمّ اصطياده طازجاً على نحوٍّ يوميّ في إسبانيا أو إيطاليا، فالمطعم لا يعمل إلّا مع الطهاة المحترفين بإعداد الوجبات البحريّة.
حتى إن لم تكن الأسماك والمأكولات البحريّة هي المفضلة لديكم، ننصحكم فعلاً بزيارة المكان إن كنتم في طريقكم إلى BeefBar، حيث يمكنكم هناك الاستمتاع بكأس مشروبكم المفضّل أو الكوكتيلات اللّذيذة وتأمّل الأعمال الفنيّة الغريبة على الجدار والتي تُبرز إحداها صورة محمد علي، أو لوحة كارا ديليفين المرسومة بطابع لوحة مارلين مونرو الشهيرة للفنّان آندي وارهول. كما يوجد لديهم أيضاً خيارات طعام غير بحريّة بالجودة ذاتها.
لكن احرصوا على إبقاء مكانٍ في معدتكم لتناول أطباقكم الرئيسيّة في BeefBar لأنّكم لن ترغبوا حتماً بترك أيّ طعامٍ زائد لأسباب عديدة. أوّلها هو أنّ هذا المطعم هو المكان الوحيد الذي يحمل رخصة لتقديم لحوم بقر "كوبي" اليابانيّ في المدينة، والتي لا تُعتبر رخيصة على الإطلاق. إذ يبلغ ثمن طبق The Emperor سعراً قدره 355 درهماً إماراتيّ مُقابل كلّ 100غ، وينبغي عليكم القيام بشراء 200غ كحدٍّ أدنى. أمّا إن كنتم لا تريدون صرف هذا القدر من المال، فيمكنكم تجربة برجر White Label بسعر 155 درهم إماراتيّ، لكن حتى هذا المبلغ قد يسبّب لكم القلق عند تفقّد رصيدكم البنكيّ في اليوم التالي.
لن يتمكّن عشّاق اللّحوم من مقاومة أيّ شيء هناك من اللّحظة الأولى التي يضعون فيها أقدامهم داخل المكان بالتأكيد. فعند دخولكم مطعم BeefBar سترون متجر لحم حقيقيّ أمامكم، لكنّه يختلف عن منافذ بيع اللّحوم العاديّة. حيث ستسحرون هناك بمُختلف أشكال وأحجام اللّحم المحفوظ بعُلب زجاجيّة مُضاءة. ومع وجود أكثر من 30 خيار من أطباق اللّحم في قائمتهم الهائلة، يُفضّل اعتماد خياركم بشكلٍ بصريّ بدلاً من البحث طويلاً عمّا يناسبكم في القائمة. لذا قمت بمناداة النادل للمساعدة في طلب الوجبة، وهناك الكثير من الموظفين اللُطفاء لذا لن يكون عليكم السعي مطوّلاً لاسترعاء انتباههم والتحدّث معهم.
لا تقتصر الوجبات الفاخرة على اللّحم فقط. فطبق البطاطس المهروسة مع الكمأة السوداء سيكلّفكم مبلغ 350 درهماً إماراتيّاً، لكن هناك خيارات معقولة مثل هريس اللّحم مع هريسة الفليفلة الحارة مُقابل 35 درهماً إماراتيّاً، أو جبن الـ"غورغونزولا" مع الجوز مُقابل 45 درهماً إماراتيّاً. بالنّسبة لنكهات الطعام فهي غنيّة جداً (وهو أمرٌ طبيعيّ نظراً لهذه الأسعار) لذا أوصيكم بطلب بعض الخضروات الجانبيّة لتساعد في بلع الطعام وتكون عنصراً للتوازن بين المكوّنات.
لقد حقّق مطعم BeefBar شعبيّة جيّدة في موناكو، والمكسيك، وهونغ كونغ، وبودابست، وكان، وميكونوس، وهذا ما جعلني أثق تمام الثّقة أنّه سيكون موقع جذبٍ كبيرٍ للمقيمين في دبي الذين سيلتهمون كلّ ما يُقدَّم في أطباقهم.
وهذا ما فعلته أنا بالطّبع.
