طبق سمك الأوراتا المشويّ هذا يمثّل وجبة صحيّة ولذيذة للغاية حقّاً، ستتمنّين تناول قطعة كاملة منه بمفردك دون شكّ

1. نظّفي السمك واغسليه جيّداً.

2. احشي السمك بالزعتر وشرائح اللّيمون. ثم اتركيه في البرّاد لمدة 15 دقيقة.

3. اغسلي الخضراوات وعقّميها جيّداً، ثمّ قطّعيها إلى شرائح صغيرة دائريّة الشكل.

4. قشّري البطاطس وقطّعيها على هيئة أصابع مربّعة الشكل.

5. بعد ذلك رشّي الملح البحريّ على السمك.

6. ثم أشعلي موقد الشواء على حرارة متوسطة وقومي بشوي السمك لمدة 15 دقيقة.

7. بعدها انقعي الخضراوات بزيت الزيتون، والملح البحريّ، والفلفل، ثم اشويها على الموقد أيضاً. اغمري شرائح البطاطس بزيت الزيتون، والملح، والفلفل.

8. ثم اشويها لمدة 15 دقيقة ضمن حرارة 220 درجة مئويّة.

9. زيّني الطبق بنصف ليمونة طازجة وحبّات الطماطم الكرزيّة.

10. قدّمي الطبق ساخناً.