إن كنتم من عشّاق الطّعام في الإمارات، فإليكم كلّ ما ينبغي عليكم معرفته عن مهرجان مذاق دبي إذاً

يعود مهرجان مذاق دبي لإطلاق فعاليّاته الآن تلبيةً للطّلب الشعبيّ الكبير عليه، ويستعدّ ليمنّ على عشّاق الطعام في الدّولة بعددٍ من الوجبات الشهيّة، ومشاركات المشاهير، وسلسلة من العروض الحيّة؛ التي ستساعدهم على حرق بعض ما أكلوه بالرّقص هناك.

إذا كنتم حديثي العهد بأجواء المدينة أو بروعة مهرجان مذاق دبي، فإليكم القليل ممّا يمكنكم انتظاره من الحدث السنويّ الذي يستمرّ لمدّة ثلاثة أيّام ذاك، والذي من المقرّر أن يُقام على مسرح مدينة دبي للإعلام نهاية الأسبوع الجّاري (من 7 مارس إلى 9 مارس).

الطّهاة المشاهير:

تتمثّل إحدى أبرز نقاط الجّذب الرئيسيّة في المهرجان حقيقةً بمشاركة العديد من الطّهاة العالميّين فيه. فبدءاً من الشخصيّات التلفزيونيّة وحتّى الطبّاخين الحاصلين على نجمة ميشلان، إليكم أدناه باقة صغيرة فقط من مُعدّي النّكهات الذين نتشوّق الآن للقائهم هناك.

مات بريستون

نظراً لمشاركاته المنتظمة في برامج تلفزيونيّة شهيرة من أمثال: Iron Chef America، وThe Today Show، و Top Chef، وغيرهم، يُعتبر ديفيد مايرز طاهٍ بارز يعرف كيف يُمتّع جمهوره بينما يقوم في الوقت ذاته بإعداد بعض الأطباق اللّذيذة بشكل استثنائيّ – قد يعود الفضل في تمتّعه بذوق طعام فريد في الحقيقة إلى حبّه الشّديد للسّفر. يمكنكم تجربة الكثير منها في مطاعمه الموجودة في دبي (BASTA، وBleu Blanc)، وهونغ كونغ، وسنغافورة.

نِك وسكوت

خلال السنوات العشر التي قضياها في الإمارات العربيّة المتّحدة، لعب الصديقان والزميلان منذ زمن طويل، نِك ألفيس وسكوت برايس، دوراً محوريّاً في تشكيل وتطوير قطاع المطاعم في المنطقة. فقد أمضى الثنائي الذي يُعدّ العقل الإبداعيّ المدبّر وراء إطلاق مطعم Folly by Nick and Scott في "سوق مدينة"، ما يزيد عن عقد كامل في العمل لدى الشيف غوردون رامزي بلندن، وباريس، ودبي، ثم افتتحا بعد ذلك مطعمهما الأوّل في دبي عام 2011 والذي يحمل اسم Table 9 by Nick and Scott.

ومن الأسماء اللّامعة الأُخرى التي ننصحكم بالتطلّع للقائها: سيمون ريمر، وحاتم مطر، وجيني موريس، ولورنا ماسيكو.

المطاعم:

أحد أهمّ الأشياء المفضّلة لدينا في المهرجان الممتدّ لثلاثة أيّام هذا --إلى جانب الطّهاة المشاهير طبعاً-- هو الطّعام بحدّ ذاته دون شكّ. فخلال مهرجان مذاق دبي، تقوم بعض المطاعم التي تحظى بشعبيّة كبيرة في المدينة بتقديم عدد من الأطباق المميّزة بسعر يبدأ من 20 درهم إماراتيّ فقط.

هذا ومن المقرّر أن يشارك 20 مطعماً في نسخة العام من المهرجان، لذا إليكم فيما يلي خمسة من المطاعم المفضّلة لدينا.

كوكلي

يشتهر مطعم البيسترو الفرنسيّ بأجوائه الودّية، وباقات المشروبات والعصائر المختلفة، وأطباقه اللّذيذة المتوفّرة بأسعار جيّدة. في حين تشمل بعض الأطباق التي يمكنكم تجربتها هناك: ستيك اللّحم مع البطاطس المقليّة، وتارتر التّونة، وباستا الفطر مع الكمأة الشهيّة التي يتميّز بها ذاك المكان.

نوبو أتلانتس النّخلة

إن كنتم من محبّي الطعام الآسيويّ، فيجب أن يكون كشك نوبو "Nobu Atlantis" على قائمتكم المنتظرة إذاً. حيث تشتهر سلسلة المطاعم هذه، التي تعود ملكيّتها لأشخاص بارزين (معلومة طريفة: الممثّل روبرت دي نيرو هو أحد الشريكين المالكين لعلامة نوبو Nobu)، بمزيجها الفريد من طراز الطعام اليابانيّ الحديث وتأثيرات المأكولات الشرق أوسطيّة، التي تجتمع معاً لخلق تجربة حضريّة متميّزة. إذ يُشكّل سمك القدّ الأسود، الذي يُحمَّر ويقدّم مع صلصة الميسو الحلوة، وسمك الأمبرجاك مع شرائح الهالبينو الرّقيقة، مثالين فقط على الأطباق التي يمكنكم تجربتها هناك.

مطعم ماستر شيف، ذا تي في إكسبيرينس

إذا كنتم لا تستطيعون الانتظار طويلاً لاختبار التّجربة الرّائعة في مطعم MasterChef, the TV Experience، فستسعدّون حتماً عندما تعرفون أنّه يمكنكم الحصول على لمحة موجزة لما سيقدّمه هذا الموقع المستوحى من ذاك البرنامج التلفزيونيّ الشهير عالميّاً. لأولئك الذين لم يعرفوا بعد، نُفيدكم علماً الآن أنّه من المقرّر أن يفتتح مطعم MasterChef, the TV Experience أبوابه في فندق ميلينيوم بلايس الواقع بمرسى دبي خلال شهر أبريل المقبل. وعندما يتمّ ذلك، سيقدّم لضيوفه وصفات ومواهب برنامج ماستر شيف على أرض الواقع فعليّاً.

بلاك سميث سموك هاوس

يُقدّم مطعم بلاك سميث سموك هاوس "The Blacksmith Smokehouse" بقيادة الشيف أوريل يونغ تحفة منشّطة من قطع اللّحم والأضلاع المليئة بالعصائر المطهيّة ببطء. كما يشتهر هذا الموقع بمشروباته الخاصّة من الشاي المثلّج طويلاً وخلطاته الممزوجة ببعضها، والتي تُضفي مزيداً من الأصالة وتسلّط الضوء على تقاليد ونكهات الجنوب الأمريكيّ العميق.

أنديز

أنديز Andes هو مطعم أمريكيّ جنوبيّ يستوحي إلهامه في الطهي والتقاليد من منطقة جبال الأنديز وينقلها إلى ثقافة تقديم الطعام المعاصرة. يقع مطعم Andes في فندق One Central, Trade Centre، ويتخصّص في تقديم الأطعمة المعدّة ببراعة وفنّ الأكل الحديث لضيوفه من خلال وجبات الإفطار الملوّنة، والمخبوزات اللّذيذة، والقهوة الأصيلة.

العروض الموسيقيّة الحيّة:

هناك مجموعة كبيرة من العروض التي تتنوّع بأجوائها، بدءاً من حفلات الدي-جي وحتّى مغني السوبرانو، والتي من المقرّر أن تُزين مسرح Kibson Entertainment Stage على مدار الحدث الذي يستمرّ لمدّة ثلاثة أيّام. إليكم أدناه ثلاثة من تلك الحفلات التي نتشوّق لحضورها من الآن حقّاً...

توني هادلي – الحفل الرئيسيّ للمهرجان

توني هادلي هو المغنّي الرئيسيّ السابق لفرقة Spandau Ballet –التي كان أعضاؤها روّاد الحركة الرومانسيّة في الثمانينيّات والعقول المبدعة التي أتت بأغنانٍ شهيرة مثل "Gold"، و"Only When You Leave"، و"Through the Barricades"– أمّا بالنّسبة لأولئك الذين يتساءلون عنه، فقد حاز توني هادلي، عبر السنين، على لقب أعظم مغنّي موسيقى البوب. هذا ولإحياء حفلاته المنفردة، جاب توني العالم واستعرض روعة صوته الذي زيّن المسارح لأكثر من عقدين من الزمن. من المقرّر أن يُقيم توني حفله يوم الخميس الموافق لـ7 مارس في تمام السّاعة الـ9.30 مساءً.

4THEMUSIC - العرض الترفيهيّ ليوميّ الخميس والسبت

تضمّ فرقة 4THEMUSIC كلّاً من جابو ماغاغولا، وبيتر-جون فرانز، وإلتون فرانز، وقد استطاعت من خلال موهبتها الموسيقيّة المتعدّدة الجوانب، وحضورها الرّائع على خشبة المسرح، أن تكتسب مكاناً بارزاً ليس في الفعاليّات الموسيقيّة للمدينة وحسب، بل في المنطقة كلّها. لدى الفرقة أماكن إقامة في البحرين، وكانت قدّ قدّمت خمس أغانٍ أعادت إحيائها على طريقتها عبر قناة MBC – قناة العرب الأولى.

سام ترينغ - لعرض الجمعة الترفيهيّ

تشتهر المغنّية سام ترينغ المقيمة في دبي بصوتها الفريد المتأثّر بطابع السول-بوب، وستؤدّي عدداً من أغنياتها الشهيرة لألبومها EP, Beautiful Realisations، المؤلّف من خمس أغان، التي تناقش كلّ واحدة منها وجهة نظرها في الحبّ، والحياة، والتقدّم الشخصيّ. إذا كنتم من عشّاق موسيقى البلوز، وموسيقى الجّاز، وموسيقى السول، فستحبّونها حتماً – هذا إذا لم تكونوا من معجبيها أصلاً.

الدي-جي شيبز DJ Sheps – حفل يوميّ في المهرجان

رغم أنّه قد وُلد ونشأ في لينكولن بالمملكة المتّحدة، إلا أنّ الدي-جي DJ Sheps أحيا قائمة الأغاني التي ينسّقها في دولة الإمارات العربية المتحدة خلال السنوات السبع الماضية. لذا يمكن لزوّار مهرجان مذاق دبي ممّن يعشقون جميع أنواع الموسيقى أن يتوقّعوا سماع كلّ ما يخطر ببالهم من موسيقى الـ"ديب هاوس"، والموسيقى الإلكترونيّة، وحتّى ميكسات رائعة من الألحان الكلاسيكيّة القديمة عندما يهيمن هذا الشابّ على المسرح الرئيسيّ طوال الأيام الثلاثة للحدث.

يبدأ بيع تذاكر مهرجان مذاق دبي من 80 درهم إماراتيّ، انقروا هنا لحجز تذاكركم.