قبل أسبوعين، ذهبت إلى متجر Whole Foods واشتريت كميّات كبيرة من حليب جوز الهند، وزبدة اللّوز، والخضروات المجمّدة، والتوت الطازج، واللّحوم العضويّة، والسلمون، والكينوا. يمكن لزوجي أن يفسّر ما معنى ذلك: لقد عادت لورين إلى حميّة ديتوكس أُخرى الآن حتماً.
لقد بدأ ذلك في الصيف الماضي عندما أتمّت برنامج Be Well Cleanse للدكتور فرانك ليبمان على مدى أسبوعين. فباتّباعك للبرنامج الذي يستمرّ لمدّة 14 يوماً هذا يمكنكِ التخلص من المجموعات الغذائيّة التي يصاب معظم النّاس بالحساسيّة منها؛ بما في ذلك الغلوتين، ومنتجات الألبان، والكحول، والكافيين، والخضروات الباذنجانيّة، والبيض، وعناصر أُخرى، لتحلّ محلّها حمية نباتيّة بأساسها لكنّها تتضمّن خيارات منتقاة من اللّحوم العضويّة الخالية من الدهون والأسماك. ستشربين فيها أيضاً ثلاثة أكواب من العصير المخفوق يوميّاً تشمل خلطة الدكتور ليبمان الخاصّ من المساحيق والمكمّلات الغذائيّة. تعلّمت حينها الكثير عن نفسي، وعن عاداتي، وبشرتي.
على الرّغم من أنّني لم أعد بعدها إلى ذاك البرنامج المخصّص للتخلّص من السموم، لكنّني ما زلت أكرّر بعض الإرشادات منه عندما أشعر بعدم التوازن، أو عندما يبدو بطني منفوخاً، أو عندما تكون حالة بشرتي بمستوى أقلّ من المرغوب به (أي إن كان هنالك بقع، وبثور، وانتفاخات تحت العينين). عادةً، أحاول الابتعاد عن الغلوتين، ومنتجات الألبان، والسكّر لمدّة أسبوع أو اثنين حتى أشعر أنّني تحسّنت ويبدو مظهري أفضل. وفي غضون ثلاثة أيّام من الالتزام بخطّة النّظام الغذائي هذه، تستعيد بشرتي نضارتها، وأنام بشكل أسهل وأسرع، ويلائمني بنطال الجينز بشكل أفضل. هذا ولا يتعلّق الأمر بالحميات أو بفقدان الوزن؛ إنّما بخلق الانسجام داخل جسدي. كما تمنحكِ الأمعاء الصحيّة بشرة أكثر روعة دون شك.
وفقاً للدكتور ليبمان: "بشرتكِ هي أكبر عضو في جسمكِ وهو النّافذة التي تكشف عمّا يجري داخله. الخيارات الغذائيّة غير الصّائبة التي تسبّب الالتهابات يمكنها أن تؤدّي إلى العديد من مشاكل البشرة".
إذا كانت حمية التخلّص من السموم تبدو مثل خطوة هائلة بالنّسبة لكِ، فلا تقلقي. إذ ما يزال بإمكانكِ جني بعض فوائدها عن طريق اتّباع هذه الخيارات الغذائيّة السبعة البديلة. فقد أشار الدكتور ليبمان إلى الأطعمة التي يجب عليكِ تجنّبها، والسبب الذي يجعل منها مواداً سامّة بالنّسبة لبشرتكِ، وما الذي يمكن أن يحلّ محلها.
1ابتعدي عن: جبن البقر
Image Source: POPSUGAR Photography / Anna Monette Roberts
يقول الدكتور ليبمان: "منتجات الألبان هي من الأسباب التي تثير المشاكل الجلديّة؛ كحبّ الشباب مثلاً"، مضيفاً: "جميع منتجات الألبان، حتّى لو كانت من الأبقار العضويّة التي تتغذى على الأعشاب، تأتي من الأبقار الحلّابة. لذا فهي مليئة بالهرمونات الآتية من البقرة، والتي يمكن أن تترجم على شكل حبّ الشباب الهرمونيّ عند البشر — خاصّة لأنّها تعزّز هرمونات الذكورة المرتبطة بحبّ الشباب. على سبيل المثال، وجد تقييم أُجري عام 2009 على 21 دراسة أنّ حليب البقر زاد عدد الأشخاص الذين يعانون من حبّ الشباب وشدّته".
إذ أوضح بالقول: "لا تحتوي هذه الأطعمة على اللاكتوز لكن يمكن استخدامها تماماً كغيرها من أنواع الجبن. استمتعي بأكلها كخليط للدّهن، وللتبيل، ومع الوجبات الخفيفة".
فقد أعلمني الطبيب قائلاً: "الكربوهيدرات المعالجة هي كلّ أنواع الأطعمة التي تزيد من نسبة الإنسولين"، مضيفاً: "ويشمل هذا الخبز الأبيض، وحبوب السيريال المحلّاة، والمعكرونة، والمخبوزات، والأرز الأبيض، والأطعمة والمشروبات المحلّاة بالسكر. تتحلّل الأغذية المصنّعة تلك بسرعة وتتحوّل إلى سكّر، ممّا يسبّب ارتفاع الأنسولين. وقد وجد العلماء أنّ المزيد من الأنسولين يعني أنّه سيرافقه المزيد من البثور. الأطعمة المصنّعة هي أيضاً مصنوعة من الزيوت الصناعيّة المعالجة؛ مثل زيت الكانولا، وزيت فول الصويا، و"زيوت نباتيّة" أُخرى تثير الالتهابات. وزيادة الالتهابات معناه ظهور المزيد من البثور".
3 / 14
4استبدليه بـ: بسكويت البذور أو بسكويت طحين اللّوز
حيث يقول: "يمتلئ هذا النّوع من البسكويت بالدّهون الصحيّة والبروتينات المفيدة لكِ. كما أنّ نسبة السكّر فيه منخفضة بينما هو غني بالألياف لموازنة مستويات السكّر والأنسولين في الدّم".
4 / 14
5ابتعدي عن: العصير
Image Source: POPSUGAR Photography / Anna Monette Roberts
إذ يتسائل الدكتور ليبمان قائلاً: "كم هو صحيّ فعلاً هذا العصير الأخضر؟"، متابعاً بالقول: "إذا كان طعمه حلواً، فهو على الأرجح يضمّ الكثير من السكريّات. تحتوي العديد من العصائر الخضراء على ما يصل إلى 50 غراماً من السكّر! وغالباً ما تفتقر إلى الألياف الطبيعيّة الموجودة في الفواكه الكاملة، والتي تفيد جدّاً في تخفيف إفراز الأنسولين. تذكّري أنّ الأنسولين يعني ظهور المزيد من حبّ الشباب، لذا إذا كان بإمكانكِ خفض جرعتكِ من السكّر، ستكون بشرتك أكثر صفاءً".
5 / 14
6استبدليه بـ: وصفة الدكتور ليبمان لسموذي موكا الشوكولا
من ربع إلى نصف كوب ماء (الكميّة الأقل من الماء تجعل السموذي أكثر كثافة)
ملعقة صغيرة من القهوة العضويّة
نصف ملعقة من القرفة
ربع ثمرة أفوكادو
ملعقة كبيرة من زبدة اللّوز
ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
ملعقة كبيرة من من بذور الشيا
من 6 إلى 8 مكعّبات ثلج
ضعي جميع المكوّنات في الخلاط وامزجيها حتى تصبح ناعمة وكريميّة القوام.
6 / 14
7ابتعدي عن: مشروبات الصودا
Image Source: POPSUGAR Photography / Anna Monette Roberts
فقد نصح قائلاً: "تمتلئ مشروبات الصودا بالسكّر والمواد الكيميائيّة الصناعيّة الأُخرى، وينتج عنها كلّها التهابات داخل الجسم"، مضيفاً: "جلدكِ هو أكبر عضو من جسمكِ، ورغم أنّه في الجزء الخارجيّ من الجسم، إلا أنّه يعمل كنافذة لما يحدث داخله. لا تقتصر مشروبات الصودا على رفع مستويات الأنسولين فقط، بل تقوم مشروبات الصودا الدايت على إحداث خلل بالبكتيريا اللّازمة والصحيّة الموجودة في أمعائك. ومشاكل البشرة؛ مثل الورديّة، والأكزيما، وحبّ الشباب، وغيرهم الكثير، هي كلّها دليل على عدم توازن بكتيريا الأمعاء".
7 / 14
8استبدليه بـ: شاي الكومبوتشا
Image Source: POPSUGAR Photography / Anna Monette Roberts
إذ قال لنا الطبيب: "الكومبوتشا مشروب يتمّ تخميره في الحقيقة، وبالتّالي فهو مليء بخمائر البروبيوتيك، أو بكتيريا الأمعاء"، وتابع: "لذا فيمكن أن يساعد شرب الكومبوتشا في إعادة إنتاج البكتيريا الصحيّة بالأمعاء وإعادة التوازن لميكروبات الجسم. أي بكلماتٍ بسيطة: عن طريق إصلاح الخلل في أمعائك، يمكنكِ جعل بشرتكِ صافية! يمكن أن يكون الأمر بهذه السهولة".
8 / 14
9ابتعدي عن: الشوربات المعلّبة
Image Source: POPSUGAR Photography / Nicole Perry
حيث أشار الدكتور قائلاً: "تمتلئ الشوربات المعلّبة بالصوديوم والبيسفينول A ". وتابع: "يمكن لكلّ تلك الكميّة من الملح الموجود في الشوربة المعلبة أن تجعل بشرتكِ تختزن المياه وتبدو منتفخة وجافّة. إضافة إلى ذلك، البيسفينول A هو مركّب يسبّب اختلال الغدد الصمّاء، ما يؤدّي بالتالي إلى مشاكل بالهرمونات. كما أنّه مادة كيميائيّة غريبة يمكن أن تدخل الجسم وتسبّب الالتهابات".
9 / 14
10استبدليه بـ: مرقة العظام
Image Source: POPSUGAR Photography / Nicole Perry
فقد أوضح الدكتور قائلاً: "تهدّئ مرقة العظام الأمعاء وهي ذات خصائص شفائية لبطانتها. كما تحتوي على الكولاجين الذي يمكن أن يعمل المعجزات لتحسين مرونة بشرتكِ".
يحذّر الدكتور ليبمان قائلاً: "غالباً يتمّ تحصيل الأسماك في التونة المعلّبة من مزارع السمك وهي تفتقر إلى المغذّيات الموجودة في الأسماك البحريّة. فضلاً عن ذلك، يحتوي سمك التونة على نسبة مرتفعة من الزئبق، ممّا قد يؤدّي إلى الإصابة بالسميّة من الزئبق!".
إذ يقول: "يحتوي السلمون البريّ المعلّب على نسبة عالية من الدّهون الصحيّة خاصّة الأوميغا 3. حيث تعزّز هذه الدّهون أغشية الخلايا وبالتّالي تساعد على تغذية البشرة. أحماض الأوميغا 3 الدهنيّة هي أيضاً مادة طبيعيّة رائعة مضادّة للالتهابات".
12 / 14
13ابتعدي عن: القهوة
Image Source: POPSUGAR Photography / Anna Monette Roberts
فقد أشار الدكتور إلى أنّ "الكافيين مدرّ للبول، ممّا يؤدّي إلى فقدان الجسم للسوائل وجفاف البشرة".
حيث أخبرنا الدكتور ليبمان: "أنّه شراب مرطّب للجسم، ومليء بمضادّات الأكسدة، ويساعد على التقليل من خطر الالتهابات، كما أنّه يساعد على دعم وظيفة الكبد. الكبد هو العضو الرئيسيّ الذي يزيل السموم من الجسم. إذا كان هناك الكثير من السموم في الجسم، فمن المرجّح أنّكِ ستعانين من ظهور البثور".