تشيلو كباب الضأن
مطعم باربيكيو ديلايتس
Ingredients
- 1كغ من لحم الضأن منزوع العظم
250غ من البصل
ملعقة طعام من مسحوق الكركم
ملعقة طعام من الفلفل الأسود
1غ من الزعفران
ملح (حسب الطلب)
Directions
1. في وعاء الخلط، ضعي جميع المكوّنات معاً وامزجيهم جيّداً باستخدام ملعقة خشبيّة أو بيديك.
2. اخلطي جميع المكوّنات معاً، ثم خذي حوالي ربع خلطة اللّحم وحوّليها إلى شكل كرويّ بالكامل.
3. أدخلي سيخ شوي مسطّح ضمن الكرة، ومدّيها عليه حتّى تأخذ شكل السيجار المسطّح.
4. كرّري العمليّة مع خليط اللّحم المتبقّي.
5. ضعي الشوّاية واطهي اللّحم عليها لمدة 4 إلى 6 دقائق على كلّ جانب حتى يختفي اللّون الزهريّ منه بالكامل.
6. قدّمي تشيلو كباب الضأن مع الأرز. على قمّة الأرز أضيفي الزعفران، والزيريشك، والزبدة، والطماطم المشويّة.
Information
- Yield
- 2-3
- Total Time
- 19 minutes, 59 seconds