1. اغسلي، وجفّفي، وقطّعي اللّحم إلى مكعبات صغيرة.

2. سخّني بعض الزيت واقلي الزنجبيل ومعجون الثوم حتى يصبح اللّون بنيّاً.

3. ثم أضيفي لحم الضأن واقليه حتى يتغيّر لونه إلى البنيّ الفاتح واتركيه على نار هادئة مدّة 10 دقائق.

4. عندما ينضج اللّحم، أضيفي الطماطم، والفليفلة الخضراء، ومسحوق الفلفل الأحمر، والملح.

5. اتركيه على النار حتى تنضج الطماطم ويصبح اللّحم طريّا.

6. بمجرد فصل الزيت عن المزيج، رشّيه على الفلفل الأسود واتركيه ينضج لمدة 5 دقائق.

7. قدّميه ساخناً مع خبز التندوري روتي والسلطة.