يضيف اللّيمون الكثير من النّكهة إلى الوصفات لذا فأنا أعتبره عنصراً أساسيّاً لا أستطيع التخلّي عنه. استخدموا العصير (أو قشره، حتى لو لم يكن لديكم بشارة لقشر اللّيمون) على الصلصات الحامضة البسيطة المعدّة منزليّاً، أو أضيفوها إلى اللّحم والسمك، أو امزجوها مع الماء الساخن لتتمتّعوا بمشروب منكّه يساعد على الهضم.