أشعر دائماً وكأنّه ينقصني شيء ما إذا لم يكن عندي سبانخ في متناول اليد. فهي نوع رخيص من الخضار وذو مذاق معتدل، فضلاً عن إمكانيّة إدخاله في أيّ طبق تقريباً من أجل الحصول على مغذّيات إضافيّة. أستخدم السبانخ في عجّة البيض السريعة عند الإفطار، أو كمكوّن رئيسيّ للسلطة على الغداء، أو كورقيات ذائبة مع المعكرونة على العشاء.