طريقة قلي الديك الرومي

• مقلاة الديك الروميّ الكلاسيكيّة التي تعمل على البروبان
  
• عبوة غاز البروبان
• زيت الفول السوداني المكرّر، للقلي
• ديك روميّ أو اثنين (أو أكثر) بوزن 15 باوند (7 كغ تقريباً)

إليكِ طريقة تحضيره:

1. قبل أربع وعشرين ساعة من قلي الديك الروميّ، انقعي الطائر بمحلول من الماء المالح المركّز. احفظيه في الثلّاجة أو مع كميّة كبيرة من الثلج للحفاظ على برودة الديك الروميّ لمدّة 24 ساعة كاملة. لإضافة نكهة على خلطة النّقع، أضيفي إلى المحلول الملحيّ السكّر البني، والبرتقال، وإكليل الجبل.
   
2. قبل القلي، جفّفي الديك الروميّ بالكامل. لا تنسي تجفيفه من جوفه الداخليّ أيضاً. إذا بقي هنالك أيّ رطوبة على الطّائر، فسيتناثر الماء من الديك الروميّ بمجرد أن يلامس الزيت.
3. ضعي الديك الروميّ في سلّة القلي مع توجيه فخذيه نحو الأعلى.