Skip Nav

Salt to Water Ratio For Pasta

إليكم ما يعنيه الأمر عندما تحتاج وصفتكم للماء المغلي المالح


أول قاعدة يتعلمها الطالب في مدرسة الطبخ هي طريقة إضافة الملح بشكل مناسب للماء المغلي. أولاً، اغلوا الماء (ضعوا عليه غطاء). لا تضيفوا الملح للماء البارد! السبب من وراء هذا هو أنّ الملح يرفع من درجة غليان الماء، فيستغرق وقتاً أطول ليغلي. تلك هي دقائق من حياتكم لن تستطيعوا استردادها. حالما تظهر فقاعات الغليان الكبيرة في الماء، انزعوا الغطاء وأضيفوا الملح. كم من الملح بالضبط؟ كمية كافية لتجعل طعم الماء بطعم ماء البحر، ولكن إذا كنتم لا ترغبون بتذوق الماء المالح فإليكم هنا المقادير لتتذكروها:
ملعقة طعام واحدة من الملح للتر الواحد من الماء (4 أكواب)
كما ترون في الصورة، عادةً ما استخدم ملعقة كبيرة ممتلئة، فأنا أحب أن تميل الباستا والخضار المسلوقة للملوحة. حالما يصبح الماء مالحاً، يكون الوقت قد حان لإضافة الباستا والخضروات التي ترغبون بسلقها.

Image Source: Shutterstock
تقييم فرن June Oven
أفضل قائمة بقالية للأشخاص /حدودي الدخل والميزانية
Latest Recipes, Menus, Food & Wine