ﻛﺒﺎب ﺷﺎﺑﻠﻲ
ضعي البرغر المعروف الذي اعتدتِ عليه جانباً واستبدليه بطبق ﻛﺒﺎب ﺷﺎﺑﻠﻲ الباكستانيّ اللّذيذ هذا
تذوّقي طعم ﻛﺒﺎب ﺷﺎﺑﻠﻲ المُعدّ على طريقة الباشتون، والمعروف أيضاً باسم كباب البشاوري من شمال غرب باكستان، فهو أكثر روعةً من وجبة البرغر العاديّة بالتأكيد. إليكِ طريقة تحضيرها كما يُقدّمها لكِ مطعم باربيكيو ديلايتس الشهير.
ﻛﺒﺎب ﺷﺎﺑلي
باربيكيو ديلايتس
Ingredients
- 1كغ من الدجاج، أو لحم الضأن، أو لحم البقر منزوع العظم
200غ من البصل المفروم
200غ من الطماطم المفرومة
ملعقة طعام من مسحوق ماكي كا آتا (ليس دقيق الذرة العادي)
10 حبّات من الفليفلة الخضراء الكاملة
ملعقة طعام من بذور الكراوية
فليفلة حمراء مسحوقة (حسب الطلب)
ملح (حسب الطلب)
ملعقة طعام من مسحوق المانجو
ملعقة طعام من الغارام ماسالا
ملعقتا طعام من بذور الكزبرة
زيت طهي، لقلي الكباب
Directions
1. اخلطي اللّحم والفليفلة الخضراء معاً في ماكينة الفرم.
2. أضيفي هذه المكونات إلى المزيج: الملح، والبصل المفروم، والطماطم المفرومة، ومسحوق ماكي كا آتا، والفليفلة الحمراء المسحوقة، ومسحوق المانجو، وبذور الكزبرة المسحوقة، وبذور الكراوية .
3. امزجي الخليط جيّداً وشكّليه على شكل الكباب.
4. سخّني الزيت في مقلاة عميقة. ثم اقلي الكباب إلى أن يصبح بلون بنيٍّ مائلٍ إلى الذهبيّ على كلا الجانبين.
Information
- Yield
- 3-4
- Total Time
- 29 minutes, 59 seconds
Image Source: Shutterstock