وصفة سلطة البرغل الأرمنية من مطعم المياس في دبي
سلطة البرغل الأرمنية، وجبة مثاليّة لإضفاء نكهة مميّزة لا تُنسى على إفطاركم الرمضانيّ
يشاركنا رئيس الطهاة "مارديروس بارسوميان" اليوم بوصفته الرائعة لإعداد "سلطة البرغل" اللذيذة التي يقدّمونها في مطعم المياس الأرمني اللبناني؛ الواقع ضمن فندق "سوفيتيل داون تاون دبي"، إضافة إلى فروعه الأخرى في قطر، والبحرين، والكويت.
تأسس المطعم أول الأمر على يد عائلة ألكسندريان داخل فيلا قديمة رائعة في بيروت عام 1996، ثم تطوّرت الفكرة ليمتلكوا فروعاً أخرى الآن في عددٍ من دول الشرق الأوسط، فضلاً عن فرعهم المعروف في مدينة نيويورك الأمريكيّة.
سلطة البرغل الأرمنية
مطعم المياس
Ingredients
- 1 كغ من الطماطم المفرومة بشكل ناعم
500 غرام من البصل الأبيض المقطّع بشكل ناعم
400 غرام من الفليفلة الخضراء المفرومة بشكل ناعم
500 ملغ من زيت دوّار الشمس
15 غراماً من الملح
100 ملغ من عصير الليمون
300 غرام من البقدونس المفروم بشكل ناعم
15 غراماً من مسحوق الفلفل الحار
250 غراماً من البرغل (الحنطة البيضاء المجروشة)
Directions
1. يُقلّى البصل، والطماطم، والفليفلة على نار هادئة بزيت دوار الشمس.
2. يُضاف الملح، وعصير الليمون، والبقدونس، ومسحوق الفلفل الحار، والبرغل.
3. يُطبخ الخليط على نار هادئة لمدة 25 دقيقة، ثم يُوضع بعيداً عن الموقد.
4. يُقدم الطبق بارداً.
Information
- Category
- Appetizers
- Cuisine
- Mediterranean/Middle Eastern
- Yield
- 10
- Total Time
- 24 minutes, 59 seconds
Image Source: Al Mayass