لم يخطر ببالك نهائيّاً إضافة هذين المكوّنين إلى كعكة الجزر اللّذيذة حتى الآن بالتأكيد

لإعداد الكعكة:

1. أشعلي الفرن بشكل مسبق حتى يصل إلى حرارة 190 درجة مئويّة، وضعي مؤشّر الغاز على الرقم 5 وادهني بالزيت صينيّة تحضير الحلوى (ذات حجم الـ8 إنش).

2. انخلي الدقيق ومسحوق الخبز (بيكنج باودر) في وعاء ثم أضيفي الجزر المفروم والفستق الحلبي المحمّص.

3. ضعي السكّر والزبدة في وعاء الخلط. أضيفي البيض (واحدة في كلّ مرة) وامزجي المكوّنات ببعضها.

4. بعد ذلك، أضيفي حليب اللّوز واخلطي كافّة المكوّنات بسرعة متوسّطة حتى تمتزج ببعضها جيّداً وتصبح طريّة الملمس.

5. صبّي الخليط في قالب الكعك واخبزيه من 45 دقيقة إلى ساعة كاملة أو حتى لا يلتصق الخليط بالسكين الذي يتم إدخاله وسط الكعكة.

لإعداد القطر:

1. اسكبي عصير الرمان والسكّر معاً في قدر واحد.

2. ضعي القدر على نار متوسطة حتى يندمج الخليط ببعضه على نحو كامل. ثمّ دعيه جانباً حتى يبرد تماماً قبل الاستخدام.

لجمع المكوّنات ببعضها:

1. أزيلي رأس الكعكة.

2. مدّدي شراب الرمان المبرّد (القطر) على وجه وجانب الكعكة.

3. ضعي حبّات الرمان وسط الكعكة ورشّي الجانب بالفستق الحلبي المفروم.