وصفة البيض المحشو بتتبيلة الصفار الحُلوة والحارّة
تعرّفي على وصفة البيض المحشيّ بتتبيلة الصفار الحُلوة والحارّة
لدى القليل منّا فقط الوقت لإعداد طبق مربك من البيض المفرّغ والمحشو عندما يكون هنالك كميّة كبيرة من البيض المسلوق للتحضير. لكنّ تناول البيض كنوع من المقبّلات عبر تفريغه وحشوه يمكن أن يكون بسيطاً جدّاً عند اتّباع هذه الطريقة المؤلّفة من أربعة مكونات. حيث تتضمّن الوصفة خردل ديجون المخلوط مع العسل، والذي يمنح حشوة البيض طعمة حلاوة خفيفة، إضافة إلى فلفل الكايين الحريف للتلذّذ بنكهة لاذعة، مميّزة، وحارّة.
البيض المحشيّ بتتبيلة الصفار الحلوة والحارّة
من آنا مونيت روبرتس، قسم الطعام في بوب شوغر
Notes
يمكن مضاعفة كميّة هذه الوصفة بسهولة لوجبات الموائد الكبيرة. اﺣﺴبي ما مقداره ﺑﻴﻀﺔ واﺣﺪة أو نصفين محشيّين ﻣﻦ اﻟﺒﻴﻀﺔ المفرّغة ﻟﻜﻞّ ﺷﺨﺺ. كما تعمل أداة هرس البطاطا بشكل أفضل من الشوكة للكميّات كبيرة أيضاً.
للحصول على طبق ذو نكهة أقلّ حدّة وغير حارّة، استخدمي فلفل البابريكا الحلو بدلاً من الكايين.
Ingredients
- 3 بيضات، مسلوقات بشكل جيّد
ملعقة كبيرة من المايونيز
ملعقة كبيرة من خردل ديجون بالعسل
ملح، حسب الطلب
فلفل كايين (أو فلفل البابريكا الحلو)، حسب الطلب
Directions
1. أزيلي القشر عن البيض المسلوق وتخلّصي منه. قطّعي البيض إلى نصفين بشكل طوليّ. اغرفي صفار البيض منها بعناية وضعيه في وعاء صغير. استخدمي شوكة لهرس صفار البيض حتى تتفتت تماماً وبشكلٍ متساوٍ. أضيفي للخليط كلّاً من المايونيز وخردل ديجون بالعسل بشكل متناوب خلال هرسه عبر سكب ملعقة واحدة في كلّ مرة، حتّى تشكّل معاً معجوناً ناعماً ومنفوشاً. وتبّليها بالملح حسب الطلب.
2. قومي بصفّ أنصاف البيض البيضاء على طبق التقديم. واملئي الحفر المفرّغة من الصفار بكميّة أقلّ قليلاً من ملعقة كبيرة من خليط صفار البيض. رشّي عليها فلفل الكايين وقدّميها على الفور.
Information
- Category
- Finger Foods
- Cuisine
- North American
- Yield
- Makes 6 deviled eggs