Skip Nav

وصفات طعام لرمضان | سلطة اللبنة والعدس من مطعم تاشاس

إليكِ كيفية تحضير سلطة اللبنة والعدس التي يشتهر بها مطعم تاشاس في رمضان


عندما يتعلق الأمر بالسلطة، فإن سلطة اللبنة والعدس من مطعم تاشاس هي إحدى أكثر الأطباق المفضلة لدينا على الإطلاق بالتأكيد. فطبق السلطة الفريد هذا منعش، ومغذيّ، ولذيذ للغاية بالطبع. ومن حسن حظنا، كانت ناتاشا سيديريس، مؤسّسة مجموعة "تاشاس جروب" ومديرته الإداريّة، في غاية اللّطف حقّاً لمشاركتنا بطريقة تحضير الطبق الأكثر روعة هذا الآن.

ملاحظة: إن كنتِ ترغبين في الحصول على المزيد من الوصفات من صاحبة المطعم الشهير عالمياً هذه، يمكنكِ شراء كتاب طهي tashas Cafè Classics في أيّ من مطاعم تاشاس في الإمارات العربية المتحدة.

سلطة اللبنة والعدس من مطعم تاشاس

مطعم تاشاس

Notes

عليكِ مراعاة تحضير اللبنة قبل 24 ساعة.

وصفات طعام لرمضان | سلطة اللبنة والعدس من مطعم تاشاس

Ingredients

  1. لتحضير اللبنة
    400غ من الزبادي اليوناني
    ملعقة صغيرة من الملح
  1. لتحضير سلطة العدس
    800غ من العدس البني المطبوخ أو استخدمي علبتين
    4 حبات من الطماطم متوسطة الحجم، مقطعة على شكل مكعبات
    6 حبات من الطماطم الكرزية، مقطعة
    حفنتان من أوراق النعناع، مفرومة
    حبتا بصل أحمر، مفرومتان
    60 مل من زيت الزيتون
    40 مل من خل البلسمك
    ملح وفلفل
    16 حبّة من الشمندر المخلل، مقطعة
    20 حبة هليون، مغليّة
    30 مل عصير الليمون
    حفنة من الميكروجرين

Directions

لتحضير اللبنة

  • حضّري اللبنة قبل يوم واحد من رغبتك في استخدامها، حيث يتم صنع اللبنة عن طريق تصفية الزبادي بقطعة من الشاش. استخدمي قماشاً أبيضاً عادياً – فالأقمشة المخططة والمطبوعة تصبغ اللبنة.
  • قومي بتغطية المصفاة بقطعة القماش وضعي اللبن في المنتصف.
  • اثني الزوايا واجمعيهم معاً واربطيهم وسط ملعقة خشبية. دعيها تتدلّى من الملعقة فوق وعاء مقعّر عميق لمدة 24 ساعة على الأقل.
  • كلّما طالت فترة تعليق اللبنة، كلّما زادت كثافتها.
  • لا تستخدمي الزبادي الخالية من الدسم أو قليلة الدسم؛ فمحتوى الماء مرتفع للغاية.
  • يمنح الملح اللبنة نكهة تشبه الجبن.
  • لتحضير سلطة العدس

  • اخلطي العدس المطبوخ أو المعلب، والطماطم، والنعناع، والبصل في وعاء.
  • أضيفي زيت الزيتون وخل البلسمك، وتبّلي الخليط بالملح والفلفل.
  • قسّمي السلطة إلى أربعة أوعية للتقديم.
  • ضعي كمية صغيرة من اللبنة فوق كلّ جزء منهم، وأضيفي الشمندر والهليون وعصير الليمون.
  • يزيني الطبق بالميكروجرين.
  • Image Source: tashas
    الإمارات تشكل لجنة تحري هلال شوال لتحديد موعد انتهاء رمضان
    10 هدايا رائعة لعيد الفطر
    طريقة تحضير طبق أسياخ السلمون مع الزعتر والكوسا الرمضاني
    علامة هوت حجاب تتبرع بحجابات رأس للمسلمات من الكوادر الطبية
    وصفات طعام في رمضان | سلطة الفتوش
    عدد ساعات الدوام لموظفي القطاع الخاص في الإمارات خلال رمضان
    مسلسلات مميزة لمشاهدتها خلال شهر رمضان 2020
    رمضان 2020 | الإرشادات والبروتوكولات الاجتماعية في دبي
    رمضان 2020 | خدمات توصيل وجبات الإفطار في الإمارات
    رمضان 2020 | الجمعيات الخيرية في الإمارات توصل وجبات الإفطار
    رمضان 2020 | المشاهير المسلمون يحتفلون بالشهر الفضيل
    كلّ ما تحتاجون إلى معرفته عن شهر رمضان المبارك 2020
    Latest Recipes, Menus, Food & Wine