نعم، وجبة البرانش الفاخرة في فندق الـ7 نجوم هذا ستمنحكم تجربة راقية للغاية كما يوحي الأمر تماماً

خلال العام الماضي حازت وجهة "سكيب" على شهرة واسعة حتّى قبل افتتاحها رسميّاً، وبعد أن وصلت كلفة الاشتراك ببرنامج عضويّتها السنويّ إلى 100,000 درهم إماراتيّ لا نستغرب أبداً أنّها باتت موضع اهتمام الكثيرين بالتأكيد.

تقع هذه الوجهة داخل برج العرب الأيقونيّ، الذي يُطلَق عليه غالباً لقب فندق الـ"7 نجوم"، والمعروف باحتضانه لمجموعة من أفضل الغرف الفندقيّة في دبي ويعدّ أحد أكثر المعالم السياحيّة توثيقاً بالصور من قِبل النزلاء حول العالم. لذا لم أتفاجأ عندما وجدت أنّ تناول وجبة الـ"برانش" هناك يمثّل تجربة فاخرة من نوعها أيضاً بالتأكيد. حتّى أنّ الإجراءات الأمنيّة على البوّابة ليست سهلة إطلاقاً، فقد أجمعنا أنا وصديقتي على هذا الرأي عندما وصلت كلّ واحدةٍ منّا بشكل منفرد ونسيت باسم مَن كان الحجز.

لكنّكم ستدركون أنّ التجربة تستحقّ هذا ما إن تضعوا أقدامكم داخل المكان؛ حيث يحيط بالشرفة الخارجيّة البرك المائيّة الآسرة والمشهد الخلّاب لبرج العرب. كما سترون جسراً للمشي يتيح لكم التقاط أروع صور الإنستغرام واستعراض المياه الزرقاء الصافية من حولكم. يعتبر المكان مثاليّاً للفترات التي يكون فيها الطقس أكثر اعتدالاً ضمن دبي، لكن إن ارتفعت درجة الحرارة تُوفّر الشرفة لضيوفها مظلّات ليجلسوا في فيئها.

ستذكّركم ديكورات شرفة "التيراس" بأجواء كاليفورنيا الشاطئية، وهو الموضوع الذي يستوحي منه مطبخ مطعم ولاونج "سكيب" وجباته (لكنّه يتأثّر قليلاً بمطابخ أوقيانوسيا، وأوروبا، وآسيا، وأمريكا الجنوبيّة).

بدايةً، قدّموا لنا على الطاولة مجموعة من المقبّلات (المستوحاة من مطبخ شمال كاليفورينا) والتي تشمل مقبّلات المحار مع صلصلة التارتار والأعشاب البحريّة، وإسبوما الفجل (رغوة فجل الخيل الريفي)، إضافةً إلى الهليون المطهي على البخار والمشوي والمضاف إليه رقائق اللّوز، والرمّان، والجريب فروت. وإلى جانب هذه الأطباق قدّم المطعم حساء الميسو مع التوفو، وعشب اللّيمون، والملفوف الصيني (بوك-تشوي). كانت مأكولات صحيّة بالمجمل، لذا فلا عجب من شهرة سكان كاليفورنيا برشاقتهم العالية!

تلا ذلك وجبات المنطقة الوسطى من كاليفورنيا، وكانت عبارة عن دونات السوشي، وجبن البوراتا مع الطماطم والكينوا المقرمش. قد يبدو أنّ ما ذكرناه من طعام كافياً حتّى الآن، لكنّها أطباق تشاركيّة وليست كبيرة الحجم فعليّاً.

أمّا الأطباق التي تمثّل مطبخ جنوب كاليفورنيا فكانت عبارة عن تاتاكي لحم بقر الأنغوس، وخليط المأكولات البحريّة المقلية (تيمبورا) مع صلصة الغمس، وهلاليّ كويساديلا. يُقال أنّ جنوب كاليفورنيا تقدّم أشهى أنواع الطعام المكسيكيّ! بعد إنهائنا للجزء اللّذيذ من الوجبة، وصلنا إلى قائمة الأطباق الرئيسيّة، والتي تتضمّن: سلمون البلطيق المشوي، والأضلاع القصيرة المطهوّة ببطء.

أمّا وجبات الحلويّات فلم تكن عاديّة أبداً، فقد تضمّنت رقائق التاكو المُحلّى، وسندويشات الآيس كريم، وكعكات البروكوكيز (براوني كوكيز) المصفوفة على طبقتين فوق بعضهما. كما أضاف المطعم الثلج الجاف إلى الوجبات ليسحروا الناس بجماليّة الطعام ويلتقطوا له أجمل صور الإنستغرام، لذا لم يخيّب "سكيب" أملنا من هذه الناحية إطلاقاً.

خلال زيارتنا، واظب طاقم الخدمة هناك على ملء كؤوسنا بالعصائر حتى لا تفرغ نهائيّاً، حيث يضم التراس بارات عديدة أيضاً لتشجيع الضيوف على تذوق خيارات فريدة من المشروبات المختلفة.

غير أنّ التجربة الفاخرة هذه ستكلّفكم ثمناً ليس بالزهيد نهائيّاً، حيث تبلغ قيمة باقة المشروبات الغازية 495 درهماً إماراتيّاً، وفي حال إضافة المشروبات الباردة الأُخرى (house beverages) تصبح التكلفة 695 درهماً إماراتيّاً، بينما يصل المبلغ إلى 795 درهماً إماراتيّاً عند اختياركم للمشروبات الكحوليّة.

يمكنكم تناول وجبة الـ"برانش" كلّ سبت من الساعة الـ12:30 ظهراً وحتى الساعة الـ4 عصراً.