خطأ شائع في حفظ البصل: تعرّفي على الطريقة الصحيحة هنا

يُعتبر البصل أحد المكوّنات الغذائيّة التي لا ينبغي عليكِ تبريدها إطلاقاً. قد تُفاجئك هذه المعلومة بالتأكيد، إن كنتِ قد اعتدتِ على حفظ البصل في دُرج البرّاد المُخصّص للخضروات. لكنّك في الحقيقة لا تقدّمين لنفسكِ أيّة فائدة بإبقاء البصل في البرّاد، لذا يُفضّل أن تحفظيه بعيداً عن الأماكن المبرّدة تماماً. حيث سيضمن لك وضع البصل في الأماكن الجافّة والمُعتدلة خارج البرّاد بقائها صالحة للأكل مدّة 30 يوماً تقريباً، ودون الحاجة إلى استخدام أكياس حفظ الطعام أيضاً. بينما يعمل وجوده في البرّاد على تحويل النشاء إلى سكّريات بشكلٍ أسرع، مما يجعله طريّاً ويصيبه بالذبول. علاوة على ذلك، لا بدّ وأنّك قد لاحظتِ امتصاص الحشائش والخضروات لرائحة البصل عند حفظه بجانبها في البرّاد، وهو ما يزعج الكثيرات بالتأكيد.

لكن ماذا عن تخزين القطع المتبقِّية من البصل، بعد استخدامكِ لجزءٍ منه فقط؟ ينبغي عليكِ اتباع الطريقة ذاتها، وذلك بتجنّب حفظها في البرّاد، حيث يكفي لفّها بأكياس بلاستيكيّة، أو وضعها في أكياس حفظ الطعام.

وبهذا لن تضطري، بعد أن تعرّفتي على الطريقة الصحيحة لتخزينه، إلى تقطيع بصلٍ ذابل إطلاقاً، بل سيكون بإمكانك الآن إعداد أشهى الوجبات التي تتضمن شوربات البصل الفرنسيّة، والنقانق الإيطاليّة مع الفليفلة والبصل، وغيرها من الأطباق اللذيذة الأخرى.