لهذه الأسباب قد لا يكون الشاي الأخضر هو الإكسير السحريّ الذي كنتم تتخيّلونه دائماً

غالباً ما يحظى الشاي الأخضر بصيتٍ واسعٍ حول فوائده الصحيّة: بدءاً من فقدان الوزن، ووصولاً إلى الوقاية من السرطان، مع قائمة طويلة جدّاً من الأمور الأُخرى، لدرجة أنّه قد يبدو قادراً على علاج كلّ شيء. لكن بالرّغم من ذلك، لا وجود لشيء مثاليٍّ أو خالٍ تماماً من العيوب في الحقيقة، ويشمل ذلك الشاي طبعاً. فمن الضروريّ الإشارة إلى أنّه قد يكون مفيد جداً، إلا أنّ شرب الشاي الأخضر وحده لن يطيل عمركم أو يحميكم من الأمراض.

"تشير الأبحاث إلى وجود مجموعة من المكوّنات المرتبطة بنمط الحياة هي المسؤولة عن الفوائد الصحيّة التي يتم ملاحظتها عند الأشخاص الذين يشربون الشاي"، وفقاً لما قاله الدكتور جوش آكس، الحاصل على شهادة دكتوراه في المداواة الطبيعيّة، وأخصائيّ الجهاز العصبي المركزي، وخبير تقويم العمود الفقري (الكيروبراكتيك)، إضافةً لكونه مؤسّس موقع DrAxe.com، والمؤلّف الأكثر مبيعاً لكتاب Eat Dirt، والشريك المؤسّس لشركة Ancient Nutrition.

ثمّ يتابع الدكتور آكس قائلاً: "في العديد من هذه الدّراسات، لا يتم التحكّم بشكل جيّد في العوامل والعادات الأُخرى المرتبطة بنمط الحياة إلى جانب شرب الشاي الأخضر، لذا من الصعب استخلاص النتائج. لقد وجدت الدّراسات عموماً عدداً كبيراً من الفوائد الصحيّة للشاي الأخضر، خاصةً فيما يتعلّق بمكافحته للشيخوخة، لكن خلاصة القول هي أنّ جودة نظامكم الغذائيّ كلّها هي العنصر الأهم حقيقةً".

هناك أيضاً العديد من الآثار الضارة المحتملة لشرب الشاي الأخضر بشكلٍ مفرط. تشمل تلك الآثار: استهلاك المُكمّلات الغذائيّة غير الصافية التي يتمّ تسميتها بخلاصة الشاي الأخضر، وارتفاع استهلاك الكافيين، واستهلاك الألمنيوم، وتأثيرات بوليفينولات الشاي على التوافر الحيويّ للحديد. كما يقول الدكتور: "يجب عدم تناول مستخلصات الشاي الأخضر من قبل المرضى الذين يعانون من الفشل الكلوي، أو أمراض الكبد، أو أمراض القلب، أو المشاكل القلبيّة الوعائيّة دون إشراف الطبيب. وينبغي على الأشخاص الذين يتحسّسون من الكافيين الانتباه إلى جرعاتهم. فيما لا يجب أن تشرب النساء الحوامل والمرضعات أكثر من كوب أو كوبين في اليوم الواحد، حيث تُظهر بعض الأبحاث أنّ تجاوز هذه الكميّة من الكافيين قد يتعارض مع عدد ضربات القلب الطبيعيّة".

مع أخذ هذه الأمور في عين الاعتبار، دعونا ننظر إلى بعض السلبيّات الأقل شهرة لاستهلاك كميّات كبيرة من الشاي الأخضر على أساس يوميّ وإلى تلك الادعاءات التي تقول بأنّه يُنقص الوزن.

اللّيالي القلقة

نرى الكافيين رائعاً للغاية عندما نكون متعبين بالتأكيد، لكن لا يعني هذا أنّه مكوّن جيّد دائماً. إذ تقول السيّدة ميشيل هوفمان مؤسّسة موقع Leafy Green Tea: "في حين أنّ للكافيين العديد من الفوائد الجيّدة، إلى جانب زيادة الطاقة التي يوفّرها، لكنّه يمكن أن يسبّب أيضاً التوتّر، وقلّة النوم، والصداع". يُعتبر الكافيين مدرّاً للبول كذلك ممّا يجعل الجسم يقوم بمعالجة المياه بشكل أسرع من المعتاد، وهذا يجعلكم تتبوّلون بشكل متكرّر أكثر، كما يسبّب الجفاف في الحالات القصوى.

الشيء المثير للاهتمام هو أنّ ورقة الشاي تحتوي على مادة الكافيين أكثر من حبّة البن. مع ذلك، وبسبب الاختلافات المعتادة في تحضيرهما، فإنّ تناول كوب من الشاي يحتوي على كمية أقل من الكافيين مقارنة بفنجان من القهوة. ورغم كون الكافيين في الشاي والقهوة هو المادة الكيميائيّة ذاتها، إلا أنّه يؤثر على الأشخاص عادة بطرق مختلفة.

تقول هوفمان: "يحتوي الشاي الأخضر على الكثير من مضادّات الأكسدة والثيانين". كما توضّح هوفمان بأنّ الثيانين هو حمض أمينيّ يوجد بشكل طبيعيّ في أوراق الشاي لكنّه يُستخدم أيضاً لعلاج القلق، وارتفاع ضغط الدم، وتجنّب الإصابة بمرض الزهايمر، وزيادة فاعليّة العقاقير المكافحة للسرطان. هناك تركيز أعلى منه في "الشاي الملوّن"، مثل شاي الماتشا، أو شاي الغيوكورو، أو كبوس سينشا.

تقول هوفمان: " تبطّئ مضادّات الأكسدة سرعة امتصاص الجسم للكافيين، ممّا يؤدّي إلى زيادة الطاقة لفترة أطول وأكثر ثباتاً، ويقلّل من الرعشة". يساعد الثيانين على الاسترخاء والتخلّص من القلق، ممّا يمنح محتسيه المزيد من التركيز والهدوء.

ابتسامة مصبوغة

لا يعرف معظم النّاس هذا، لكن يمكن أن يصبغ الشاي الأخضر أسنانكم بشكلٍ أسوأ من القهوة. يقول الدكتور كورش مداهي، أخصائيّ طب الأسنان التجميليّ وتعديل ابتسامة الأسنان المقيم في بيفرلي هيلز: "يرجع ذلك إلى عنصر تلوّنه الرماديّ، الذي يشيخ مظهركم"، مضيفاً: "إن كنتم لا تستطيعون أن تتخلّوا عن الشاي الأخضر، فحاولوا أن تشتروا الشاي الممتاز لأنّه يحتوي على ملوّنات أقل ولن يصبغ أسنانكم بنفس قدر النّوع الأرخص". ينتمي شاي الماتشا إلى هذه الفئة أيضاً.

ثمّ يتابع: "من الضروريّ أيضاً معرفة أنّ للشاي البارد والساخن نفس تأثيرات تصبّغ الأسنان، وعلى الرّغم من أن احتساءه بمصّاصة الشرب قد يساعد على تقليل البقع، إلّا أنّه يمكن أن يترك ما يسمّى بـ"خطوط التدخين؛ وهي تجاعيد الوجه والفم التي تظهر على المدخّنين من زمّ فمهم عند التدخين. إذاً فله فوائده الصحيّة، لكن هناك سلبيّات تنتج عنه أيضاً".

نقص الحديد

تقول هوفمان: "من المعروف عن العفص الموجود في الشاي والقهوة أنّه يرتبط بالحديد غير الهيمي الذي يأتي من مصادر نباتيّة، ويمكن أن يقلّل من امتصاص الجسم له". وبما أنّ الشاي قد يقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد غير الهيمي، فإن مخاطره تتفاقم بالنّسبة للنباتيّين والخضريّين". يؤثّر الشاي على امتصاص الحديد أثناء شربه معه فقط، لذا يكمن الحلّ البسيط لذلك باستهلاكه بغير أوقات الوجبات.

خطر السرطان

أظهرت بعض الدّراسات أنّ من يشربون الشاي هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان المريء بسبب الحروق الطفيفة المتكرّرة أو الالتهابات التي تتسبّب لحلوقهم عندما يشربون الشاي الساخن. تقول هوفمان: "لا يوجد أيّ تحذير مميّز هنا، اتركوا كوب الشاي يبرد قليلاً إلى درجة مناسبة قبل شربه! إن كان يؤلم فمكم أو حلقكم، فأعطوه دقيقة أو اثنتين إضافيّتين".

مشاكل في المعدة

تقول آنا ميتسيوس، وهي معالجة في المداواة الطبيعيّة، وأخصائيّة تغذية، ومؤسّسة علامة Edible Beauty الأستراليّة التي تشمل مجموعة من مستحضرات العناية بالبشرة: "يحتوي الشاي الأخضر على التانينات التي قد يعاني بعض الأشخاص من الحساسيّة تجاهها". قد تؤدّي الحساسيّة إلى التانينات إلى عدم الشعور بالرّاحة في المعدة وإلى الغثيان. كما تضيف ميتسيوس: "ليس هذا هو الجانب الوحيد الذي يمكن أن يصيبكم بالمرض: "بل قد يحتوي الشاي الأخضر غير العضويّ على مبيدات حشريّة وأسمدة تضرّ بالصحة". اختاروا دائماً الأنواع العضويّة على الشاي الأخضر التقليديّ لتتجنّبوا أيّ عدوى محتملة.

فقدان الوزن

يقول بوني تاوب ديكس، وهو أخصّائيّ تغذية معتمد، ومؤسس موقع BetterThanDieting.com، ومؤلّف كتاب Read it Before You Eat It - Taking You from Label to Table: "يُعتبر الشاي الأخضر محمّلاً بمضادات الأكسدة ومركّبات مقاومة للسرطان معروفة باسم البوليفينول". لكنّه يحذّر من مختلف الدراسات التي تشير إلى قدرة الشاي الأخضر على خفض نسبة الكوليسترول الضارّ وتسريع فقدان الوزن.

كما يضيف: "يقول البعض أنّ الشاي الأخضر يمكن أن يعزّز عمليّة الأيض، لكنّني لن أعتمد على كوب منه لخسارة الباوندات"، متابعاً: "بالنّسبة لفقدان الوزن، قد تحتاجون إلى الاعتماد على الأساليب التقليديّة الشاملة لنظام غذائيّ صحيّ، وممارسة الرياضة، لكنّ الشاي الأخضر مصدر ممتاز لزيادة نسبة السوائل بالجسم، وهو حقاً مشروب غنيّ بالفوائد.