Skip Nav

هاسلباك البطاطس المحمّصة

لهذا السّبب عليكِ دائماً تقطيع هاسلباك البطاطس المحمّصة مستعينةً بالملعقة

لا يُعتبر هاسلباك البطاطس أسهل طبق يمكن إعداده بهذا المكوّن إن لم تكوني ماهرة جدّاً في التّقطيع. غير أنّ الحيلة البسيطة التي سنطلعكِ عليها الآن ستجعل إتقان هذه الشرائح الرقيقة المثاليّة أكثر سهولة لتكون الحواف مقرمشة واللّب طريّاً. تقترح عليكِ علامة "سبينيس" وضعها داخل ملعقة عميقة بحيث يمكنكِ إحداث الكثير من الشقوق الصغيرة دون أن تصطدم السكّين بنهاية لوحة التّقطيع وتسبّب انفصال البطاطس إلى قطعتين.

لماذا لم يخطر ذلك ببالنا من قبل؟

هاسلباك البطاطس المحمّصة

سبينيس

هاسلباك البطاطس المحمّصة

Ingredients

  1. 12 ثمرة بطاطس متوسّطة الحجم للتّحميص
    4 ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون
    فصا ثوم مقشّران من spinneysFOOD، مفرومان بشكل ناعم
    3 أغصان إكليل الجبل من spinneysFOOD، منزوعة الأوراق ومقطّعة

Directions

1. قومي بتسخين الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة، بوضع الغّاز على الدرجة رقم 4. ثم ضعي حبّات البطاطس واحدة تلو الأُخرى على ملعقة وقطعي حتى ثلاثة أرباع كلّ حبّة متّجهة نحو الأسفل منها –على أن يكون سمك الشريحة من 1 إلى 2 سم– معتمدةً على الملعقة لضمان عدم قطعها حتى نهايتها.

2. اخلطي الزّيت، والثّوم، وإكليل الجبل في وعاء. ثمّ ادهني المزيج فوق البطاطس بالفرشاة (احتفظي بأيّ كميّة زيت متبقية إلى وقت لاحق). لفّي كلّ واحدة من حبّات البطاطس بشكل منفصل برقائق القصدير ورتّبيها على صينيّة خَبز.

3. اشويها لمدّة 30 دقيقة، حتى تصبح طريّة. أخرجيها من الفرن، وأوزيلي القصدير عنها ثمّ رشي عليها الزّيت المتبقّي. حمّيصها لمدّة 20 إلى 30 دقيقة أكثر، أو إلى أن تصبح ذهبيّة ومقرمشة.

Image Source: Spinneys
Latest Recipes, Menus, Food & Wine
All the Latest From Ryan Reynolds