متبّل الشمندر الأحمر
إن كنتم من عشّاق الشمندر الأحمر، فستُغرمون بهذه النسخة المميّزة واللّذيذة من طبق المتبّل التقليديّ حتماً
يعتمد الطبق المستوحى من مطبخ بلدان شرق المتوسط هذا على الشمندر كمكوّن أساسيّ في خلطة المتبّل بدلاً من تغميسة الباذنجان المشوي الأصليّة، حيث يرتقي ذلك بالوجبة إلى مستويات أُخرى ليس لها مثيل حقّاً. لذا لم يبخل علينا مطعم الميّاس اللّبناني/الأرمني الواقع ضمن فندق "سوفيتيل" وسط مدينة دبي نهائيّاً، فقد شاركنا هنا طريقته الخاصّة في إعداد واحدة من مقبّلات بلاد الشام الشهيرة.
متبّل الشمندر
مطعم الميّاس
Ingredients
- 200غ من الشمندر الأحمر
15غ من معجون السمسم (الطحينة)
1غ من الثوم (بشكل مهروس)
3غ من ملح اللّيمون
Directions
1. قومي بغلي الشمندر حتّى ينضج جيّداً.
2. انقلي الشمندر المغلي إلى خلّاط الطعام.
3. اخلطيه جيّداً وقومي بتصفيته من الماء.
4. الآن انقلي الشمندر المصفّى إلى وعاء، ثمّ أضيفي إليه معجون السمسم، والثوم، وملح اللّيمون، وامزجي المكوّنات معاً حتى تختلط ببعضها جيّداً.
5. قدّمي الطبق بارداً.
Information
- Category
- Appetizers
- Cuisine
- Mediterranean/Middle Eastern
- Yield
- 1
- Total Time
- 24 minutes, 59 seconds
Image Source: Al Mayyass Sofitel Hotel Downtown Dubai