5 منكّهات طعام شائعة ولذيذة يجب حفظها في الثلاجة، و3 عليكم تجنّب تبريدها نهائيّاً

بعكس ما يعتقد الكثيرون، لا ينبغي عليكم حفظ كل مُنكّهات الطعام في الثلاجة. ولتتأكّدوا من أنّكم تستغلّون أطول مدة صلاحيّة (وألذّ نكهة) من مطيّبات الطعام المُستخدمة بشكل كبير في المطبخ مثل الكاتشب، وشراب القيقب، والصلصة الحارّة، تصفّحوا هذه القائمة من المنتجات التي يجب – وتلك التي لا يجب – أن تُحفظ في الثلاجة. قد تُصدمون ببعضها دون شك، لكنّها ستجعلكم تتحقّقون من أنّكم تحتفظون بها في المكان الصحيح تماماً!

منكّهات طعام ينبغي عليكم حفظها في الثلّاجة

• شراب القيقب: يجب حفظ شراب القيقب في الثلاجة على الدوام؛ حيث يمكن أن ينمو العفن داخل زجاجته إن بقي خارجاً.
  
• المايونيز: لا يحتاج هذا الأمر إلى الكثير من الخبرة! حيث يُحضّر المايونيز من البيض بشكل أساسيّ وينبغي أن يُحفظ في الثلاجة بعد فتحه أوّل مرة بالتأكيد.
  
• الزيوت المُعدّة من المكسّرات: يجب وضع الأنواع التي لم تتم تصفيتها وتم تحضيرها من المكسرات، كزيت السمسم أو الفول السوداني مثلاً، في البرّاد لحفظها من التلف. وإليكم هذه النصيحة من الخبراء: عليكم أيضاً تخزين المكسرات في الثلاجة للحفاظ على نكهتها.
  
• الكاتشب: لا يعتبر حفظ الكاتشب في الثلاجة أمراً ضروريّاً للغاية، بل يعتمد ذلك على النوع الموجود لديكم، وفيما إن كنتم ستستخدمونه على نحوٍ متكرّر. حيث يمكنكم تخزين عبوة الكاتشب المفتوحة في حجرة المؤن لمدة تصل إلى شهر واحد، لكن إن لم تستخدموها بعد هذه الفترة، فعليكم إبقاؤها في الثلاجة.
  
• الخردل (أحياناً): يجب حفظ خردل ديجون "Dijon" والخردل المُحضّر من فجل الخيل الريفي "خردل الألمان" في الثلاجة، لكن يمكنكم إبقاء الأنواع الأخرى خارج الثلاجة إن كنتم لا تحبّون تناولها باردة. بينما يساعد تبريد الخردل الأصفر في الحفاظ على نكهته، رغم عدم احتوائه على أيّ مكونات معرّضة لأن تفسد.
  

منكّهات طعام لا ينبغي عليكم حفظها في الثلّاجة

• صلصة الصويا: هل لاحظتم من قبل وجود صلصة الصويا على طاولات المطاعم بشكل دائم؟ يرجع ذلك لكونها مادّة مخمّرة ولا تحتاج للحفظ في الثلاجة إطلاقاً.
  
• الصلصة الحارّة: تمتلك الصلصات الحارّة المحضّرة من الخل فترة صلاحية تصل إلى ثلاث سنوات تقريباً، ولا تحتاجون إلى تخزينها في الثلّاجة لتحتفظ بنكهتها نهائيّاً.

• العسل: يتبلور العسل ويصبح استخدامه مستحيلاً للغاية عند وضعه في الثلاجة. لكن احفظوه في مكان بعيد عن أشعة الشمس المباشرة.