Skip Nav
كولومبيا
26 صنفاً مميّزاً من المأكولات والمشروبات عليكم تذوّقه في كولومبيا
مهرجان شطائر الجبن المشوية في مطعم بيسترو بدبي
مهرجان طعام
مهرجان شطائر الجبنة المشويّة في طريقه إلى دبي هذا الشهر وقد بدأ لعابنا بالسيلان من الآن بالفعل
تطبيقات الطهي
هل تعشقين الطعام الهنديّ، أو النباتيّ، أو الشرق أوسطيّ؟ إليكِ هذه التطبيقات التي ستساعدكِ على الطّهي كالمحترفات إذاً
أدوات
تعرّفي على أدوات تحضير القهوة المذهلة هذه لتجعلي مذاق مشروبكِ المخمّر ذاك أروع بكثير
وجبة الفطور المتأخر
تعرّفوا على المطاعم الـ4 التي تُقدّم وجبات البرانش الجديدة هذه والتي تستحقّ أن تكون على قائمة أمنياتكم الخاصّة في دبي بالتأكيد

ما هي أول وصفة نشرتها ري دراموند من برنامج Woman Pioneer?

تعرّفي على وصفة شريحة اللّحم التي كانت أولى خطوات ري دراموند في مسيرتها نحو الشهرة والنّجاح

أصبحت السيّدة ري دراموند، صاحبة برنامج The Pioneer Woman، نجمةً بارزةً خلال العشر سنوات الماضية، لكن كيف انطلقت بمسيرتها تلك حقيقةً؟ حسناً، قبل وقت طويل من ظهورها في برنامج Food Network، ومن إصدارها مجلة متخصّصة بنمط الحياة، وإنتاجها مجموعة أدوات طبخ لدى Walmart، وافتتاحها متجر ومطعم Mercantile، وتأليفها كتب الطبخ، بدأت ري بالتّدوين عن حياة أسرتها بالمزرعة في عام 2006، حيث شاركتنا حينها بمقالات مثل "قصص مقرفة" و"حماقات لأقصى الحدود" – وليس بوصفات. إذ لم يحدث شيء من ذاك القبيل إلا بعد عام واحد عندما قامت ري بمشاركة أوّل طرائقها للطبخ. لقد تواصلتُ اليوم مع مقدّمة The Pioneer Woman

نفسها لتحدّثنا كيف أصبحت مدوّنة طعام وفيما إذا كان هنالك مقالة معيّنة انتشرت بشكل فيروسيّ على الإنترنت وأدّت إلى شعبيّتها الهائلة. فأجابت قائلة:

"أستطيع أن أؤكّد أنّ مقالة 'كيف تطهين شريحة اللّحم' كانت أوّل منشور لي على الإطلاق فيما يخصّ الطبخ. ومع ذلك، لم ينتشر بشكل فيروسيّ – لكن استطاع مع مرور الوقت أن يجلب ببطء المزيد من القرّاء! لقد بدأت التدوين عام 2006، وبدأت بإعداد وصفات الطعام عام 2007، وكان النّاس يأتون للقراءة، ويشاركون ذلك مع أشخاص يعرفونهم، وإلخ. لقد أعجبتهم صيغة وصفات الخطوة بخطوة، ثم بدؤوا يطلبون مني نشر المزيد، وهكذا بدأت مدوّنتي الخاصّة بالطعام. كانت الكثير من صور مأكولاتي غير احترافيّة في تلك الأيام، ولم أمرّ بتلك اللّحظة المهمّة التي قام بها شيء معيّن بالتّحليق بمدونتي إلى الفضاء الخارجيّ – بل كان التقدّم بطيئاً وثابتاً!".

شركتي تقوم طريقة ري الفريدة على تتبيل شريحة لحم أضلاع البقر بخلطة قشر اللّيمون والفلفل من Lawry's و McCormick (الخيار المفضّل لديّ شخصيّاً). بعدها تسخّن حوالي 1/4 إصبع واحد من الزبدة على شوّاية الحديد الزهر قبل إضافة شريحة اللّحم كما توضّح نقاطاً كثيرةً تبيّن لكِ من خلالها طريقة إظهار خطوط الشواء المتقاطعة والجميلة على اللّحم. ربّما مضى على ذلك المنشور حوالي عقد كامل من الزّمن، لكنّ المعلومات الرائعة فيه صالحة لكلّ وقت في الحقيقة. تُسهّل طريقة نشر الصور خطوة بخطوة عمليّة متابعتها وإعادة تحضيرها. وذلك عدا عن محتوى الوصفة ذاتها، حيث تبرز روح الفكاهة لدى ري ستنير بشكلٍ جليّ أمامكِ، فهي تقول مثلاً: "إذا اتّبعتِ التعليمات المذكورة أعلاه بدقة، فإليكِ بعض السيناريوهات المحتملة التي ستنتج عنها... إذا طهيتها لأصدقائكِ، لن يقوموا بدعوتكِ إلى منزلهم لتناول العشاء. فحينها سترفعين مستوى المهارة المتوقّعة منهم". بصراحة، لقد ألهمني ذلك للرجوع إلى أرشيف الوصفات واكتشاف بعض المنشورات القديمة والقيّمة في الوقت ذاته. أمّا الوصفة التالية في قائمتها فهي: أفضل لازانيا على الإطلاق.

احصلي على الوصفة: كيفيّة طهي شريحة اللّحم

قصة نكهة Garcia Cherry من بن آند جيري
حقائق طريفة عن غوردون رامزي
أفضل وصفات أطعمة الهالوين على شبكة Food Network
نصائح ترتيب المطبخ من إينا غارتن
ڤوكس سينما تفتتح صالاتها في سيتي سنتر الشارقة مع مطعم جولد ب
الإعلان عن مطعم دينر للشيف هيستون بلومنتال في منتجع رويال أت
Latest Recipes, Menus, Food & Wine
All the Latest From Ryan Reynolds