تعرّفي على وصفة شريحة اللّحم التي كانت أولى خطوات ري دراموند في مسيرتها نحو الشهرة والنّجاح

أصبحت السيّدة ري دراموند، صاحبة برنامج The Pioneer Woman، نجمةً بارزةً خلال العشر سنوات الماضية، لكن كيف انطلقت بمسيرتها تلك حقيقةً؟ حسناً، قبل وقت طويل من ظهورها في برنامج Food Network، ومن إصدارها مجلة متخصّصة بنمط الحياة، وإنتاجها مجموعة أدوات طبخ لدى Walmart، وافتتاحها متجر ومطعم Mercantile، وتأليفها كتب الطبخ، بدأت ري بالتّدوين عن حياة أسرتها بالمزرعة في عام 2006، حيث شاركتنا حينها بمقالات مثل "قصص مقرفة" و"حماقات لأقصى الحدود" – وليس بوصفات. إذ لم يحدث شيء من ذاك القبيل إلا بعد عام واحد عندما قامت ري بمشاركة أوّل طرائقها للطبخ. لقد تواصلتُ اليوم مع مقدّمة The Pioneer Woman نفسها لتحدّثنا كيف أصبحت مدوّنة طعام وفيما إذا كان هنالك مقالة معيّنة انتشرت بشكل فيروسيّ على الإنترنت وأدّت إلى شعبيّتها الهائلة. فأجابت قائلة:

"أستطيع أن أؤكّد أنّ مقالة 'كيف تطهين شريحة اللّحم' كانت أوّل منشور لي على الإطلاق فيما يخصّ الطبخ. ومع ذلك، لم ينتشر بشكل فيروسيّ – لكن استطاع مع مرور الوقت أن يجلب ببطء المزيد من القرّاء! لقد بدأت التدوين عام 2006، وبدأت بإعداد وصفات الطعام عام 2007، وكان النّاس يأتون للقراءة، ويشاركون ذلك مع أشخاص يعرفونهم، وإلخ. لقد أعجبتهم صيغة وصفات الخطوة بخطوة، ثم بدؤوا يطلبون مني نشر المزيد، وهكذا بدأت مدوّنتي الخاصّة بالطعام. كانت الكثير من صور مأكولاتي غير احترافيّة في تلك الأيام، ولم أمرّ بتلك اللّحظة المهمّة التي قام بها شيء معيّن بالتّحليق بمدونتي إلى الفضاء الخارجيّ – بل كان التقدّم بطيئاً وثابتاً!".

شركتي تقوم طريقة ري الفريدة على تتبيل شريحة لحم أضلاع البقر بخلطة قشر اللّيمون والفلفل من Lawry's و McCormick (الخيار المفضّل لديّ شخصيّاً). بعدها تسخّن حوالي 1/4 إصبع واحد من الزبدة على شوّاية الحديد الزهر قبل إضافة شريحة اللّحم كما توضّح نقاطاً كثيرةً تبيّن لكِ من خلالها طريقة إظهار خطوط الشواء المتقاطعة والجميلة على اللّحم. ربّما مضى على ذلك المنشور حوالي عقد كامل من الزّمن، لكنّ المعلومات الرائعة فيه صالحة لكلّ وقت في الحقيقة. تُسهّل طريقة نشر الصور خطوة بخطوة عمليّة متابعتها وإعادة تحضيرها. وذلك عدا عن محتوى الوصفة ذاتها، حيث تبرز روح الفكاهة لدى ري ستنير بشكلٍ جليّ أمامكِ، فهي تقول مثلاً: "إذا اتّبعتِ التعليمات المذكورة أعلاه بدقة، فإليكِ بعض السيناريوهات المحتملة التي ستنتج عنها... إذا طهيتها لأصدقائكِ، لن يقوموا بدعوتكِ إلى منزلهم لتناول العشاء. فحينها سترفعين مستوى المهارة المتوقّعة منهم". بصراحة، لقد ألهمني ذلك للرجوع إلى أرشيف الوصفات واكتشاف بعض المنشورات القديمة والقيّمة في الوقت ذاته. أمّا الوصفة التالية في قائمتها فهي: أفضل لازانيا على الإطلاق.

احصلي على الوصفة: كيفيّة طهي شريحة اللّحم