26 صنفاً مميّزاً من المأكولات والمشروبات عليكم تذوّقه في كولومبيا

دعكم من رقائق التورتيا، فالشيء الأبرز هنا هو رقائق موز الجنة المقليّة! سواء كانت تُقدّم إلى جانب صلصات التغميس كطبق مقبلات في المطاعم، أو تُباع في أكياس من قبل الباعة المتجوّلين، فالوجبة الخفيفة الحلوة، والمقرمشة هذه تسبّب الإدمان بكلّ تأكيد.

اشربوا القهوة بقدر ما أمكنكم ذلك أثناء وجودكم في كولومبيا! فهنالك سبب وجيه وراء كونه أحد البلدان الرّائدة في إنتاجها على مستوى العالم (الدولة الثالثة، على وجه التحديد).

سيسيل لعابكم حتماً لدى رؤيتكم لطبق المارانيتا في مطعم Helena Adentro الواقع بأرمينيا كوينديو. إذ يوجد على وجه الكرات المقليّة الممزّقة والمحشيّة باللّحم هذه جبن أبيض مفتّت.

يشبه خبز الجبن الكولومبيّ هذا خبز البايغل المغطى بالبودرة مع لمسة من نكهة الجبن. استمتعوا بمذاقه الرّائع مع فنجان ساخن من القهوة الكولومبيّة.

الأوبليا حلوى كولومبيّة مكوّنة من شريحتي ويفر رقيقتين بينهما طبقة من الدولسي دي ليتشه (مثل كريمة الكراميل القابلة للدّهن). يبيعها الباعة المتجوّلون كهذه التي تظهر بالصورة في بوغوتا.

هل تتساءلون عن سبب ظهور صورة ميك جاغر على المُلصق؟ حسناً، يرجع ذلك لأنّ جاغر، وهو المغني الرئيسيّ بفرقة رولينج ستونز، كان قد توقّف واشترى الأوبليا من بائع متجوّل في مارس 2016 قبل أوّل حفلة موسيقيّة له في بوغوتا. الآن، لا أحد يعرف أيّ عربة كانت تلك، فكلّ الأكشاك المتنقّلة باتت تستخدم ميك جاغر في إعلاناتها.

كانت فطائر الإمبانادا المليئة بالجبن هذه من مطعم Típicas Empanadas حلوة ومقرمشة.

يعلو فطائر موز الجنة المقليّة المقرمشة هذه في مطعم Helena Adentro الواقع بأرمينيا كوينديو سمك الجمبري، والغواكامولي، والطماطم.

يقع منفذ بيتزا Madre في مول مجوهرات متواضع في بوغوتا، ولا يمكن وصفه إلا بملاذ الهيسبترز. وإلى جانب الجماليّة الرّائعة التي يتمتّع بها، كانت البيتزا المشويّة بفرن القرميد لديه لذيذة للغاية حقّاً.

كانت إحدى أكثر أنواع البيتزا التي أذهلتنا بمذاقها بيتزا المأكولات البحريّة الصفراء والزّاهية مع صلصة البشاميل.

يُقلى الدّجاج الملفوف بالكاسافا هذا، في مطعم Helena Adentro الواقع بأرمينيا كوينديو، ثمّ يُغطّى بصلصة الطماطم والجبن المذاب. حيث يبدو مذاقه أشبه بمزيجٍ بين الدّجاج المقليّ والبيتزا، لكنّ طعمه أكثر حلاوة.

شاي الفواكه الساخن في مطعم Helena Adentro الواقع بأرمينيا كوينديو ليس بنكهة الفواكه فقط، فهو مليء بالفواكه الطّازجة فعلاً. مذاقه لذيذ جدّاً.

إن كنتم تعتقدون أنّ الفاكهة مذهلة بحدّ ذاتها، فانتظروا حتى تجرّبوا العصير إذاً! حيث يأتي عصير اليوسفي الطازج هذا من ثمار اليوسفي المزروعة بإحدى مزارع البنّ في أرمينيا.

ليس هنالك مثيل لسلطة الأفوكادو واللّوز البسيطة والطّازجة. قُدِّم لي هذا الطبق ضمن منفذ Madre في بوغوتا.

يمكنكم تناول كروكيتا الكاسافا المحشيّة بالجبن في مطعم Helena Adentro الواقع بأرمينيا كوينديو. وهي أساساً عبارة عن بطاطس محضّرة بطريقة القلي العميق (الكاسافا هي ثمرة جذريّة لها نفس مذاق وقوام البطاطس الحلوة) مملوؤة بالجّبن الطّري.

كانت الشطائر الطازجة هذه من تاكو الأسماك والأفوكادو الموجودة في مطعم Helena Adentro الواقع بأرمينيا كوينديو بسيطة، لكنّها آسرة بمذاقها بالفعل.

البتايا، والمعروفة باسم فاكهة التّنين، هي واحدة من العديد من الفواكه الغريبّة اللّذيذة في كولومبيا. إلى جانب المانجو، كانت هي المفضّلة لديّ من الرحلة!

كان الجزء المفضّل من العشاء في مطعم Leo Cocina y Cava ببوغوتا هو الأخطبوط. فقد كان طريّاً ومليئاً بالنّكهات.

في الصورة تظهر مجموعة من الحلويّات اللّذيذة المقدّمة في مطعم Helena Adentro الواقع بأرمينيا كوينديو، بما في ذلك التشيزكيك، وكعكة الشوكولا، وحلوى البودنغ.

يدمج المطبخ الكولومبيّ جميع أنواع الجّبن في وجبات الإفطار، والغداء، والعشاء. احرصوا على المشاركة بأكلها ولا تخشوا من تجربة أنواع جديدة!

الفواكه الطّازجة في كولومبيا شهيّة جدّاً. احرصوا على اختبار جميع خياراتها المليئة بالعصير مثل بارافريه الفاكهة، وسلطة الفواكه أثناء الإفطار!

فمن فطائر الإمبانادا وحتى الآريبا، هنالك كمّ هائل من الطرق الرّائعة للاستمتاع بأكل الكربوهيدرات في أنحاء كولومبيا.