Skip Nav

لو كلاسيك دبي وصفة حلوى الشو بالفانيلا والتوت

هذه الكعكات الفرنسية الفاخرة المحشوّة بالكريمة هي أشهى طريقة للحصول على جرعة من المعجّنات


إن كنت من معجبي الإكلير والبروفيترول، فلن تُضيعي فرصة تعلم صنع حلوى الشو بالتوت والفانيلا من مطعم لو كلاسيك في نادي الإمارات للغولف، وهي حلوى من المعجّنات. تعلّمي صنعها تماماً كما يفعل أمهر الطهاة، فهم الأفضل في هذا المجال بخبرتهم التي تصل إلى 25 عاماً في مجال الطعام في دبي.




حلوى الشو بالفانيلا والتوت

لو كلاسيك

Notes

عجينة الشو
1. ماء مغلي وحليب وزبدة في المقلاة.
2. أضيفي الطحين وملوّن الطعام الأحمر وامزجيها جيّداً.
3. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى.
4. ضعي الخليط في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

كريمة الفانيلا
1. قومي بمزج صفار البيض مع السكّر.
2. قومي بغلي الكريمة مع قرن الفانيلّا في مقلاة ثم أضيفيه ببطء لخليط صفار البيض كي تتجنّبي خفق البيض.
3. بالاستعانة بميزان الحرارة قومي بطهي الخليط حتّى يصل إلى درجة حرارة 82 إلى 85 درجة مئوية. (أو حتّى يبدأ بالغليان)

مخفوق التوت
1. امزجي جميع المكونات في وعاء.
صوص التوت
1. امزجي جميع المكونات بخفّاقة يدوية.

تطبيق المكونات
1. قومي بفتح ثقوب أسفل عجينة الشو برقة.
2. أفرغي مخفوق الفانيلّا بكيس ذو أنبوب وقومي بحشي المخفوق بعجينة الشو.
3. قومي بصبّ كتل من مخفوق التوت بشكل دائري في صحن كبير مدوّر.
4. ضعي فيما بينها وفي محيطها أقراص الشو، وشرائح الإجاص، والتوت، وصوص التوت، وشتلات خضراء صغيرة.

لو كلاسيك دبي وصفة حلوى الشو بالفانيلا والتوت

Ingredients

  1. عجينة الشو
    250 مل ماء
    50 مل حليب
    100 غ زبدة
    175 غ طحين
    4 بيضات
    ملوّن طعام لون أحمر (بودرة)
  1. 250 غ كريمة
    75 غ صفار البيض
    40 غ سكر
    1 قرن فانيلّا
  1. مخفوق التوت
    250 غ كريمة مخفوقة
    40 غ سكر ناعم
    50 غ عصيدة التوت
  1. صوص التوت
    75 غ عصيدة التوت
    20 غ سكر ناعم للزينة
    إجاصة واحد مقطّعة إلى شرائح
    3 إلى 4 حبّات من التوت مقطّعة إلى أنصاف (للزينة)
    شتلات خضراء صغيرة (للزينة)

Directions




Image Source: Le Classique
أفضل قائمة بقالية للأشخاص ذوي الميزانية المحدودة
وصفة كرات الدونات السهلة والسريعة
قالب ريسز الضخم المحشي ببسكويت أوريو
وصفة كونفيت كتف الخروف مع الكسكس المغربيّ
وصفة لوح شوكولا أوريو المنزلية
وصفة بودنغ المغلي من مطعم مازهر في دبي
فيديو وصفة برغر شيك شاك
كيفية تحضير البطاطا المقلية بالمقلاة الهوائية
وصفة مكعبات الخبز المحمص بالثوم والجبن
وصفات شاي الماتشا
وصفة أطباق لحفلة الهالوين مخصّصة للكبار فقط
حلوى حمّص الشوكولا
Latest Recipes, Menus, Food & Wine
All the Latest From Ryan Reynolds