كيفية تحضير الشكشكوكة
طبق الإفطار التونسيّ المميّز هذا سيصبح طريقتكِ المفضّلة للاستمتاع بمذاق البيض اللّذيذ
يشاركنا فندق "منزل وسط المدينة" بدبي اليوم طريقة التّحضير المنزليّ لطبق الشكشوكة – الذي يتضمّن البيض المقليّ دون خفق، والطماطم الطازجة المحمّصة، وهريس الطماطم، والتوابل الشرقيّة، مع الفليفلة، والفطر المقلي.
شكشوكة
منزل وسط المدينة

Ingredients
- بيضتان
عبوة من الفطر
زيت زيتون
فص ثوم، مفروم
بصلة بيضاء، مفرومة
حبّة فليفلة (خضراء أو حمراء)، مفرومة
3 أكواب من الطماطم المقطّّعة على هيئة مكعّبات
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملح وفلفل (حسب الذوق)
Directions
1. سخّني زيت الزيتون في مقلاة متوسّطة الحجم. ثمّ أضيفي البصل المفروم وقلّبيه لبضع دقائق على نار متوسطة حتى يبدأ البصل يصبح طرياً.
2. أضيفي الثوم واستمرّي في تقليب المكوّنات.
3. أضيفي الفلفل الحارّ وقلّبيه حتى يصبح طريّاً ثم اخلطي معه معجون الطماطم.
4. أضيفي الطماطم والفطر بشكل تدريجيّ واتركيهما حتى ينضجا.
5. تبّلي المكوّنات بإضافة مسحوق الفلفل الحارّ، والبابريكا، وأخيراً رشّة من الملح والفلفل.
6. افقسي البيضتان على الخليط وغطّيه بالكامل.
7. اتركي البيض يُطهى لمدة 10 دقائق حتى يصبح بياض البيض مطبوخاً.
8. أزيلي الغطاء بعد 5 دقائق لتتأكّدي من عدم طهي الخليط والبيض بشكل زائد عن الحدّ.
Information
- Yield
- 1-2
- Total Time
- 19 minutes, 59 seconds