بهذه الطريقة يمكنكِ طهي أصابع البطاطس المقليّة بملعقة صغيرة فقط من الزيت

قشّري البطاطس وقطّعيها إلى أصابع بعرض نصف إنش. لكميّة تكفي ثلاثة أو أربعة أشخاص، ستحتاجين إلى بطاطتين كبيرتين. اغمري البطاطس بالماء البارد على الفور واتركيها منقوعة لمدّة 30 دقيقة على الأقلّ أو حتى ساعة كاملة. أقوم شخصيّاً بوضع الوعاء في الثلّاجة كي يظلّ بارداً. ويساعد نقع البطاطس بإخراج النّشاء من الطبقة الخارجيّة منها كي لا تلتصق ببعضها عند الطهي.

اشطفي وعاء النّقع وجفّفيه بالكامل. ثم انقلي البطاطس إلى الوعاء وقلّبيها بحوالي ملعقة صغيرة من السمن المُذاب. في هذه الأثناء، سخّني المقلاة الهوائيّة إلى حرارة 360 درجة فهرنهايت. عند بلوغها درجة الحرارة المطلوبة، اسكبي البطاطس في سلّة القلي، ثمّ غطيها واطهيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

يفضّل تقديم البطاطس المقليّة بالهواء الساخن فور إخراجها من المقلاة. حيث تكون مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل، تماماً كطبق الفرنش فرايز المثاليّ. وعلى عكس البطاطس المحضّرة بطريقة القلي العميق، تبدو نكهة البطاطس واضحة وليست غارقة بالزيت. عند تتبيلها بالشّكل المناسب، تصبح أصابع البطاطس لذيذة جداً لدرجة أنّك لا تحتاجين حتّى إلى تغميسها بالكاتشب. قدّمي معها وجبة اللّحم المفضّلة لديكِ؛ مثل الدّجاج المحمّص على السيخ، أو شطائر البرغر، أو شرائح اللّحم المشويّة.