Skip Nav

كاري الباذنجان والبطاطس الحلوة وجوز الهند مع خبز البيتا المق

طبق الكاري النباتيّ بالكامل هذا يثبت لكِ عدم الحاجة إلى اللّحم نهائيّاً لتناول وجبة مغذّية ولذيذة

يشاركنا مطعم "بيكر آند سبايس" هنا طريقته الخاصّة لإعداد طبق كاري الباذنجان والبطاطس الحلوة وجوز الهند مع خبز البيتا المقمّر.

كاري الباذنجان والبطاطس الحلوة وجوز الهند مع خبز البيتا المقمّر

بيكر آند سبايس

كاري الباذنجان والبطاطس الحلوة وجوز الهند مع خبز البيتا المق

Ingredients

  1. 100غ من الباذنجان صغير الحجم
    100غ من مكعبات البطاطس الحلوة
    بصلة حمراء
    ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
    ملعقتان كبيرتان من بذور الخردل
    3-4 أوراق كاري
    ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم
    ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة
    ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
    50غ من جوز الهند المجفّف
    200 مل من حليب جوز الهند
    50غ من أوراق الكزبرة الطازجة
    10غ من رقائق جوز الهند المحمّصة

Directions

1. ضعي زيت الزيتون على النار، ثم أضيفي بذور الخردل وأوراق الكاري، وبمجرد أن يصل إلى الحرارة المناسبة، أضيفي البصل الأحمر المقطّع وقلّبيه حتى يصبح قوامه شفّافاً.

2. أضيفي مسحوق التوابل الجافّة، وجوز الهند المجفّف، وحليب جوز الهند، وبعض المياه للحصول على الكثافة المطلوبة.

3. اخلطي مزيج الكاري باستخدام خلّاط فيتا مكس.

4. قطّعي الباذنجان الصغير إلى نصفين، ثمّ ضعيه في مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون، وأبقيه على النار حتى يصبح طرياً تماماً، اتبعي الخطوات ذاتها مع مكعبات البطاطس الحلوة.

Image Source: Baker & Spice
تشيز كيك ماء الورد والفستق النباتي
الفول المدمّس
أفضل وصفات أطعمة الهالوين على شبكة Food Network
عجينة البارميزان المقرمشة مع الخضروات الخضراء وتارت الريكوتا
تشيلو كباب الضأن
ريزوتو الصيادية
Latest Recipes, Menus, Food & Wine
All the Latest From Ryan Reynolds