Skip Nav

قوزي لحم الضأن

أضيفي قوزي لحم الضأن إلى وجبة إفطارك الرمضانيّ لتضمني استمتاع ضيوفك بطبق استثنائيّ لذيذ

هل هنالك طريقة أفضل للاحتفال بشهر العطاء من الاجتماع حول هذا الطبق اللّذيذ من لحم الضأن والأرز؟ تحقّقي من وصفة مطعم النافورة لقوزي لحم الضأن، والتي يدعوها الشيف علي فؤاد بالطبق العربي التقليديّ، المُعَدّ ليلتفّ الجميع حوله ويشتركوا في تناوله. هذا وعادةً ما يتم وضعه في منتصف الطاولة عند تناول الإفطار بالمنزل مع العائلة، كما تجدونه كجزء من البوفيه في أيّ مطعم أيضاً.

قوزي لحم الضأن

مطعم النافورة

قوزي لحم الضأن

Ingredients

  1. 250غ من ساق الضأن أو قدم خروف كاملة – حسب ما تفضّلين
    100غ من لحم الضأن المفروم
    200غ من أرز بسمتي
    25غ من البصل
    10غ من الجزر
    30غ من المكسّرات المختلفة
    لنقع لحم الضأن:
    50غ من الدهن
    7غ من مسحوق الكركم
    10غ من الملح

Directions

1. سخّني الفرن بشكل مسبق حتى يصل إلى حرارة 180 درجة مئويّة.

2. انقعي لحم الضأن في صينية وغطِّها بنصف البصل المقطّع، والجزر المقطّع، وعود كامل من التوابل.

3. اتركيها لمدة نصف ساعة في الفرن إذا طبختِ الساق، أو 3 إلى 4 ساعات إن اخترتِ قدم طهي خروف كاملة.

4. خذي وعاءً آخر وأضيفي الأرز، والدهن، والنصف الآخر من البصل المُقطّع وحرّكيه لمدة 5 دقائق.

5. أضيفي لحم الضأن المفروم إلى الأرز، واغمريه بالماء، ومرق اللّحم، والتوابل، والملح. اطهيهم لمدة 12 دقيقة.

6. ضعي الأرز على صينيّة وأضيفي لحم الضأن المطبوخ فوقه. ثمّ زيّني الطبق بالمكسّرات وقدّميه مع الزبادي المخلوط بالخيار كطبق جانبيّ.

Image Source: Al Nafoorah
إنستغرام تطلق فلتر صور رمضاني
قواعد عليك اتباعها خلال شهر رمضان المبارك
كمية البروتينات في البيض
أفضل قائمة بقالية للأشخاص ذوي الميزانية المحدودة
أفكار لخلطات تضاف للبيض المخفوق
كيفية تحضير الشكشكوكة
إفطار قليل بالكربوهيدرات
طريقة تحضير الكفتة بالصينية
وصفة حلوى ماتشا بانا كوتا
شاي الكركديه المثلج
طريقة تحضير شراب قمر الدين
وصفة السمبوسة
Latest Recipes, Menus, Food & Wine
All the Latest From Ryan Reynolds