فلافل الشمندر الأحمر من مطعم Social House
فلافل الشمندر الأحمر: مُقبّلات شهية تليق بالأمراء
إن كانت وجبة فلافل الشمندر الأحمر التي يقدّمها مطعم "سوشيال هاوس" قد نالت استحسان ولي عهد دبي، سمو الشيخ حمدان، فلن نتردّد بتحضيرها في أيّ مناسبة وأيّ وقت بعد الآن بالتأكيد. حيث شوهد الشيخ الإماراتي المحبوب هذا وهو يتناول طعامه في المطعم الكبير ذاك سابقاً في دبي مول. ليتنا نستطيع إقناع الشيخ حمدان فعلاً بمشاركتنا طاولة العشاء ليتذوّق نسختنا الخاصّة من هذا الطبق.
ستكون مأدبة عشاء رائعة دون شك!
فلافل الشمندر الأحمر
مطعم سوشيال هاوس

Ingredients
- كوبان وربع من الحمّص (بعد النقع لليلة كاملة)
400غ من الشمندر الأحمر
معلقة كبيرة من أوراق الكزبرة
نصف معلقة صغيرة من الملح
ثلاث ملاعق ونصف من البصل المفروم بشكل ناعم
معلقة كبيرة من مسحوق الكمّون
ثلاث ملاعق كبيرة من فتات الخبز
ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الدجاج
ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة
ملعقتان كبيرتان من طحينة السمسم
رغيف من خبز البيتا
Directions
1. انقعي الحمّص لليلة كاملة وضعيه جانباً.
2. أعدّي خليطاً من أوراق الكزبرة، والملح، والبصل، ومسحوق الكمون، وفتات الخبز، ومسحوق الدجاج، ومسحوق الكزبرة.
3. أوقدي الفرن ودعيه حتى يصل إلى حرارة 280 درجة مئوية ثم اشوي الشمندر الملفوف بورق الألومنيوم (القصدير) لمدة ساعتين.
4. قشّري الشمندر وابرشيه، ثمّ اعصريه من السوائل الموجودة فيه.
5. اهرسي الحمّص على أن يكون قوامه خشناً، وأضيفي إليه الشمندر.
6. أضيفي بقية المكوّنات إلى مزيج الشمندر والحمّص.
7. صبّي الخليط في 4 قوالب أقراص صغيرة واقليها بطريقة الغمر بزيت القلي.
8. قدّمي الطبق ساخناً مع الطحينة المبردة وخبز البيتا.
Information
- Category
- Appetizers
- Cuisine
- Mediterranean/Middle Eastern
- Yield
- 1
- Total Time
- 44 minutes, 59 seconds