Skip Nav

طريقة تحضير وصفة البرغر النباتي الحار مع الكينوا

لن تشتري برغراً نباتيّاً مثلّجاً آخر بعد تجربة هذه الوصفة نهائيّاً بكل تأكيد

إن كنتِ تحاولين عدم تناول الكثير من السعرات الحرارية، والدهون، والكوليسترول، فإنّ البرغر النباتي هو السبيل المثاليّ لذلك بكل تأكيد. لكن نظراً لأنّ معظم تلك القطع المجمّدة التي تجدينها في الأسواق تميل إلى أن تكون عديمة النكهة، قومي بإعداد هذه الوصفة التي ستدهش عشّاق البرغر النباتي حولكِ حتماً.

شطيرة نباتيّة بالكامل وتحضيرها أسهل بكيثر ممّا تعتقدين، إنّها بنكهة البطاطاس الحلوة المخبوزة مع الكمون والبقدونس الطازج. كلّ ما عليكِ القيام به هو تحضير الخليط، وتسخين الفطائر، وستكون النتيجة مذهلة بكلّ معنى الكلمة لأصدقائك النباتيين واللحوميّين معاً على حدٍّ سواء.

شطيرة البرغر النباتي المكونة من البطاطس الحلوة، والحمص، والكينوا

من تحضير جيني شوغر

طريقة تحضير وصفة البرغر النباتي الحار مع الكينوا

Ingredients

  1. حبة بطاطس حلوة صغيرة مخبوزة
    ربع كوب من الكينوا الجافة
    ربع كوب من الشعير الجاف
    15 أوقية من حبوب الحمّص، المغسولة والمجفّفة
    ملعقتا طعام من البقدونس
    ملعقة صغيرة من فلفل الحريف (حسب الرغبة)
    ملعقة صغيرة ونصف من الكمون
    نصف ملعقة صغيرة من الملح
    نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
    ملاعقتا طعام من دقيق القمح الكامل
    ملعقتا طعام من زيت الزيتون
    حبة ونصف من الفليفلة الحمراء الطازجة

Directions

1. سخّني الفرن على درجة 400 فهرنهايت، واخبزي البطاطس الحلوة فيه لمدة 45-60 دقيقة أو حتى تصبح طرية.

2. أثناء خبز البطاطس، اطهي الكينوا والشعير في أوانٍ منفصلة حتى تصبح طرية، أي لحوالي 30-60 دقيقة (يستغرق الشعير وقتاً أطول قليلاً).

3. أزيلي الجذع والبذور من الفليفلة الحمراء. شرّحي الفليفلة الكامل إلى أرباع ونصف الفليفلة إلى نصفين، وحمّصي القطع الست تلك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

4. بمجرد خبز البطاطس الحلوة وتبريدها، اخلطي حبوب الحمص، والبطاطس، والبقدونس، والفليفلة الحارة، والكمون، والملح، والفلفل، والدقيق، وملعقة الزيت في خلاط الطعام.

5. اتركي الحبوب تبرد، ثم امزجي في وعاء منفصل خليط الحمص مع الكينوا والشعير.

6. سخني الملعقة المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ثمّ ضعي ملاعق من المزيج على المقلاة الساخنة، واستخدم الجزء الخلفي من الملعقة لتسطيحها وتشكيل فطائر بقطر أربعة بوصات. ثمّ حمّري وجهي كلّ قطعة برغر منها. قدميها بعد ذلك في شطيرة برغر مع قطعة من الفليفلة المشوية، وقطّعيها إلى ثلاثة أجزاء.


طريقة تحضير صلصة المانجو مع الفليفلة الحمراء
وصفات عصائر سموذي مليئة بالبروتين
طريقة تحضير كرات كعك زبدة الفول السوداني بدون تقمير
وصفات صحية سهلة يمكنكم تحضيرها في المنزل
Latest Recipes, Menus, Food & Wine