لن تشتري برغراً نباتيّاً مثلّجاً آخر بعد تجربة هذه الوصفة نهائيّاً بكل تأكيد

1. سخّني الفرن على درجة 400 فهرنهايت، واخبزي البطاطس الحلوة فيه لمدة 45-60 دقيقة أو حتى تصبح طرية.

2. أثناء خبز البطاطس، اطهي الكينوا والشعير في أوانٍ منفصلة حتى تصبح طرية، أي لحوالي 30-60 دقيقة (يستغرق الشعير وقتاً أطول قليلاً).

3. أزيلي الجذع والبذور من الفليفلة الحمراء. شرّحي الفليفلة الكامل إلى أرباع ونصف الفليفلة إلى نصفين، وحمّصي القطع الست تلك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

4. بمجرد خبز البطاطس الحلوة وتبريدها، اخلطي حبوب الحمص، والبطاطس، والبقدونس، والفليفلة الحارة، والكمون، والملح، والفلفل، والدقيق، وملعقة الزيت في خلاط الطعام.

5. اتركي الحبوب تبرد، ثم امزجي في وعاء منفصل خليط الحمص مع الكينوا والشعير.

6. سخني الملعقة المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ثمّ ضعي ملاعق من المزيج على المقلاة الساخنة، واستخدم الجزء الخلفي من الملعقة لتسطيحها وتشكيل فطائر بقطر أربعة بوصات. ثمّ حمّري وجهي كلّ قطعة برغر منها. قدميها بعد ذلك في شطيرة برغر مع قطعة من الفليفلة المشوية، وقطّعيها إلى ثلاثة أجزاء.