مكوّنٌ سحريٌ ننصحكِ بإضافته إلى مقادير البيض المقلي لتستمتعي بمذاق لذيذ لم تعرفيه من قبل

يفضّل بعض الناس إضافة الحليب إلى طبق البيض المقلي، بينما يميل البعض إلى استخدام الكريمة الدسمة، ويخفقه آخرون مع دهن اللحم المقدّد. إن كنتم تعتقدون بأنّكم قد جرّبتكم كلّ وصفات البيض المقلي، فمن المؤكّد أنّه لم يخطر ببالكم إضافة المكوّن الغريب هذا من قبل. حيث أشارت إحداهن في تعليقها على المقال الذي تحدثنا خلاله عن أبرز الطرق التي يستخدمها الطهاة المهرة لتحضير طبق البيض المقلي إلى وضع صوص "وسترشير" مع البيض. أدركت حينها بأنّه ينبغي عليّ أن أجرّب هذه الوصفة بنفسي، كوني إحدى عاشقات مُنكّهات الطعام ذات المذاق اللاذع. يتكوّن الصوص -الذي يُستخدم مع شرائح اللحم، ومشروب الطماطم "بلودي ماري"عادةً- من سمك الأنشوفة (نعم، لا تستغربوا)، والثوم، والخل، ودبس السكّر، والملح، والبصل، والفلفل الأحمر الحار، وغيرها من البهارات.

لكن كيف سيكون مذاق ذاك الصوص مع البيض المقلي برأيكم؟ طعمه غريب لكنّه لذيذ للغاية حقاً؛ لذا أشجعكم على تجربته فوراً. أنصحكم بإضافة ¼ ملعقة صغيرة من صوص "وسترشير" مقابل كل بيضتين، واخفقوا الخليط جيّداً قبل طهي البيض ببطء على نارٍ هادئة. لستم بحاجة على إضافة الملح طبعاً، فالصوص مالح بما يكفي. ستتذوقون نكهةً مختلفةً لم تعرفوها من قبل في هذه الوصفة، حيث يصبح مذاق الطبق لاذعاً، ومُدخّناً، وغنيّاً بنكهة الأومامي إلى حدٍّ ما. إن كان صوص "وسترشير" متوفّراً في مطبخكم، فلا تتردّدوا بتجربة هذه الطريقة لأنّها قد تصبح وصفة البيض المقلي المفضّلة لديكم على الدوام.