Skip Nav

طبق المقلوبة النباتي

طبق الأرز العربيّ التقليديّ هذا يقلب كافّة قواعد الطبخ المعروفة بطريقة رائعة للغاية

انتقلي بعشقكِ لمأكولات المطبخ الشرق أوسطي إلى مستوىً آخر أكثر تقدماً مع وجبة المقلوبة التقليديّة الشهيرة. وقد أُطلق عليها هذا الاسم كونه ينبغي عليكِ قلب محتوياتها "رأساً على عقب" قبل تقديمها؛ ممّا يجعلها طبقاً شعبيّاً محبّباً لدى الجميع.

طبق المقلوبة المُحضّر في قدرٍ واحد

ماجي

طبق المقلوبة النباتي

Ingredients

  1. رأس صغير من القرنبيط، مغسول ومقطّع إلى زهرات صغيرة
    ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس
    باذنجتان صغيرتان، مقطعتان إلى شرائح
    ثمرتان متوسطتا الحجم من الطماطم، مقطعتان إلى شرائح
    عود من القرفة
    معلقتان صغيرتان من البهارات العربيّة
    كوبان من أرز بسمتي، مغسول ومصفّى
    مكعبان من مرقة دجاج ماجي (MAGGI® Double Layer Chicken Bouillon)
    4 أكواب من الماء الساخن
    من 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من بذور الصنوبر، يُزيّن بها وجه الطبق (اختياريّ)

Directions

1. في قدر عميق، قومي بتقليب القرنبيط بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونه ذهبيّاً قليلاً. أخرجيه منه وضعيه جانباً. اقلي الباذنجان في نفس القدر حتى يصبح طرياً قليلاً، ثم أزيليه منه وضعيه جانباً.

2. باستخدام القدر ذاته، رتّبي شرائح الطماطم في الأسفل، ثم ضعي الباذنجان فوق الطماطم، واسكبي نصف كميّة الأرز فوقهما. الآن، قومي بصفّ زهرات القرنبيط في الأعلى وضعي عود القرفة في الوسط، رشّي البهارات العربيّة عليها، وغطّي آخر طبقة بما تبقى من الأرز.

3. فتتي مكعبي مرقة دجاج ماجي فوق الأرز، وصبّي الماء برفق على الأرز ليغمره بشكلٍ كامل. غطّي المكوّنات واتركيها على نار متوسّطة الحرارة حتى يمتصّ الأرز الماء كلّه ويُصبح طريّاً.

قومي بقلب محتويات القدر بحرصٍ فوق طبق التقديم ثم أضيفي على وجه الطبق الزينة الاختياريّة لبذور الصنوبر المحمّصة قبل أن تقدّميه جاهزاً.

Image Source: MAGGI
تشيز كيك ماء الورد والفستق النباتي
الفول المدمّس
عجينة البارميزان المقرمشة مع الخضروات الخضراء وتارت الريكوتا
طرق تسخين الأرز
ريزوتو الهليون مع البازلاء الخضراء
Latest Recipes, Menus, Food & Wine
All the Latest From Ryan Reynolds