Skip Nav

طبق الأسماك المفرومة المقرمشة مع سلطة المانجو الحامضة والكزب

استبدلي سلطة التونة المملّة التي اعتدتي عليها بوعاء السمك التايلانديّ الرّائع واللّذيذ هذا

يفوق طبق الأسماك المفرومة المقرمشة، مع سلطة المانجو الحامضة، والكزبرة، والكاجو، وعصير اللّيمون سلطة الغداء العاديّة الخاصّة بكِ دون شكّ. حيث تجدينها على قوائم المطاعم التايلانديّة عادةً مثل مطاعم "بلا فو يام ما-مونغ" و"باي تاي"، الذي يُعدّ أحد أفضل مطاعم جنوب شرق آسيا في دبي، والذي يُشارككِ هنا طريقته الخاصّة في إعداد هذه الوجبة.

طبق الأسماك المفرومة المقرمشة، مع سلطة المانجو الحامضة، والكزبرة، والكاجو، وعصير اللّيمون

باي تاي

طبق الأسماك المفرومة المقرمشة مع سلطة المانجو الحامضة والكزب

Ingredients

  1. 300غ من فيليه سمك القاروص البحري
    25غ من دقيق التمبورا
    3غ من الملح
    3غ من مسحوق الفلفل الأبيض
    135غ من المانجو التايلاندي
    5غ من شرائح البصل الأحمر
    5غ من الكاجو
    3غ من أوراق الكزبرة
  1. لإعداد الصوص:
    45 مل من صلصة السمك
    30 مل من عصير اللّيمون
    30غ من السكّر

Directions

1. ضعي شرائح السمك الكاملة في طنجرة بخار حتى تنضج جيّداً. تذكّري أن تزيلي الجلد أيضاً.

2. قومي بتقطيع السمك إلى قطع صغيرة، وإضافة الملح، ومسحوق الفلفل الأبيض، ودقيق التمبورا، واخلطيهم جيداً.

3. اقلي القطع في الزيت على نار متوسّطة الحرارة حتّى يصبح لونهم بنّياً ثم ضعيهم جانباً.

4. لإعداد الصلصة، أضيفي جميع المكوّنات في وعاء الخلط وحرّكيهم حتى يمتزجوا ببعض جيّداً.

5. امزجي كلّاً من المانجو، والبصل، والكاجو، وأوراق الكزبرة معاً لإعداد السلطة.

6. صفّي جميع الأطباق والطبقات مع الصلصة قبل التقديم.

Image Source: Pai Thai
أفضل وصفات أطعمة الهالوين على شبكة Food Network
سلطة الجزر الحارة مع بذور السمسم
ﻛﺒﺎب ﺷﺎﺑﻠﻲ
تشيلو كباب الضأن
ريزوتو الصيادية
Latest Recipes, Menus, Food & Wine
All the Latest From Ryan Reynolds