شوربة الجزر والعدس الأحمر
شوربة لذيذة غنيّة بمضادّات الأكسدة ستساعدكم على استرداد عافية عضلاتكم وتعزيز بنيتها بسرعة قياسيّة
تزخر الشوربة الحارّة الشهيّة هذه بمادّة البيتا كاروتين، التي تُعتبر مضادّاً قويّاً للأكسدة كما تعمل على تعزيز صحّة العضلات، وتمنحها القدرة على التكيّف مع كافّة الظروف. إذ لا يُعتبر العدس الأحمر الموجود فيها عنصراً مغذّياً ولذيذاً وحسب، بل يضيف البروتين، والحديد، والكربوهيدرات المركّبة، والألياف، إلى الوجبة مما يمنحك طاقة مستدامة بالفعل.
هذا وقد أعدّت أنيتا بين، أخصائيّة التغذية الرياضيّة المعتمدة التي تعمل مع الجمعيّة الأولمبيّة البريطانيّة وجمعيّة هواة السباحة البريطانيّة، الوصفة أدناه لعلامة سبيدو الرياضيّة بشكل خاصّ وحصريّ.
شوربة العدس الأحمر والجزر
سبيدو
Ingredients
- ملعقة طعام من زيت الزيتون الخفيف أو زيت بذور اللّفت
بصلة مفرومة
فصّا ثوم مهروسان
جزرتان كبيرتان مقشّرتان ومقطّعتان
75غ من العدس الأحمر
600 مل من مرق الخضار (أو ملعقتا طعام من مسحوق مرق الخضار المذاب في 600 مل من الماء المغلي)
كزبرة طازجة مفرومة على نحو خشن
فلفل أسود مطحون، حسب الرغبة
Directions
1. ضعي الزيت في قدر كبير على الموقد واتركيه يسخن على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل واقليه لمدة 5 دقائق حتى يصبح بقوام شفّاف. أضفي الثوم واستمرّي في طهيه لمدة دقيقة واحدة.
2. أضيفي الجزر، والعدس، ومرق الخضار. اتركيهم حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان، ثم أزيلي الزبد الذي يظهر على السطح. اخفضي حرارة الموقد واتركي الحساء على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.
3. بعد ذلك، حرّكي الحساء باستخدام خلاط العصا أو أيّ خلاط تقليديّ. ثم أضيفي الكزبرة مع الفلفل الأسود الطازج المطحون. ولتقديمه أمام الضيوف، اسكبيه في وعاء مقعّر (زبديّة طعام)، وضعي القليل من لبن الزبادي على سطحه، ثمّ رشيّ البذور على وجهه. قدّميه مع الخبز.
Information
- Category
- Soup
- Yield
- 2
- Total Time
- 29 minutes, 59 seconds
Nutrition
- Calories per serving
- 469