Skip Nav

سمك السلمون مع سلطة العدس الدافئة

بهذه الخطوات البسيطة يمكنك تحضير طبق السلمون مع العدس الدافئ على طريقة الشيف الشهير باسكال تيبير


إليكِ طريقة تحضير طبق سمك السلمون مع سلطة العدس الدافئة كما يُقدمها أحد أبرز منافذ الطعام التي يديرها الشيف الفرنسي الشهير باسكال تيبير.

سمك السلمون مع سلطة العدس الدافئة

باسكال تيبير

سمك السلمون مع سلطة العدس الدافئة

Ingredients

  1. 160غ من فيليه السلمون (المطهي على نارٍ هادئة)
    80غ من عدس "لو بوي" الفرنسي (مسلوق)
    10غ من الطماطم المجفّفة
    30غ من لب الخرشوف
    20غ من البصل المشوي
    10غ من البصل الأحمر
    2غ من الثوم (مفروم بشكل ناعم)
    30غ من الفطر
    20غ من زيت الزيتون
    20غ من الخل البلسمي
    10غ من الجرجير
    2غ من الملح والفلفل (حسب الرغبة)

Directions

1. في مقلاة مسطّحة مقاومة للالتصاق، قومي بقلي فيليه السلمون على حرارة متوسطة حتى يتحمّر من كلا الجانبين، وضعيه في شواية "سلمندر" ليبقى دافئاً.

2. بعد أن تضعي السلمون جانباً، سخّني مقلاة على نار متوسطة بزيت الزيتون، وأضيفي إليها البصل المفروم، ثّم قلّيه مع الثوم المفروم لمدّة دقيقة واحدة، وأضيفي الفطر، والخرشوف، والعدس المقلّى (سوتيه) مسبقاً.

3. ثم أضيفي البصل المشوي، والطماطم المجفّفة، بعد ذلك تبّلي الخليط بالخل البلسمي والملح والفلفل.

4. رتّبي أوراق الجرجير في طبق طعام ثم صبّي عليه السلطة الدافئة التي أعددتها للتو.

5. قومي بصف فيليه السلمون فوق السلطة ورشّي عليه بعض قطرات زيت الزيتون.

Image Source: Pascal Tepper
طريقة إعداد طبق صلصلة الديجون الحامضة مع الثوم
صينيّة البيض المخبوز
Latest Recipes, Menus, Food & Wine
All the Latest From Ryan Reynolds