Skip Nav

دجاج تكا ماسالا

تعرّفي على طريقة تحضير طبق دجاج تكا ماسالا الهنديّ اللّذيذ وفقاً لهذا المطعم الشهير في دبي

تعرّفي هنا على كيفيّة إعداد أحد أشهى الأطباق الهنديّة المفضلة لديكِ، دجاج تكا ماسالا، كما يُحضّره مطعم سبايس أند آيس في دبي.

دجاج تكا ماسالا

سبايس أند آيس

دجاج تكا ماسالا

Ingredients

  1. لإعداد الدجاج تكا:
    250غ من أفخاذ الدجاج
    100غ من الزبادي المصفّى
    30غ من صلصة الفلفل الأحمر الحارّة
    40 مل من زيت الخردل
    50غ من خليط الزنجبيل والثوم
    ملح (حسب الطلب)
    5غ من الهيل المسحوق
    5غ من توابل غارام ماسالا
    5غ من الكمون
    10غ من توابل شات ماسالا
    20 مل من عصير اللّيمون
  1. لإعداد الماسالا:
    4 قطع من دجاج تكا
    250غ من البصل المفروم
    5غ من الفلفل الأخضر الحار المفروم
    10غ من الثوم المفورم
    5غ من الزنجبيل المفروم
    3غ من الزنجبيل المقشّر
    2غ من الكزبرة المفرومة
    15غ من الكريمة
    5غ من الزبدة
    10غ من الزيت
    100غ من الطماطم المفرومة
    100غ من رب البندورة

Directions

لإعداد الدجاج تكا:

1- انقعي فخذ الدجاج بالزنجبيل، وصلصة الثوم، وعصير اللّيمون، والملح.

اتركيه منقوعاً طوال اللّيل.

2- في اليوم التالي، انقعيه بباقي المكوّنات الأُخرى.

3- أبقيه منقوعاً لمدّة ساعتين على الأقل ثمّ اطبخيه بفرن التندور المنزلي.

لإعداد الماسالا:

1- سخّني الزيت، وقومي بقلي الزنجبيل والثوم المفروم.

2- أضيفي البصل وقمّريه حتى يصبح بلون ذهبيّ، ثم أضيفي الطماطم المفرومة.

3- أضيفي ربّ البندورة وقلّبي الخليط جيّداً حتى يتحوّل إلى صلصة ماسالا كثيفة.

4- قطّعي بعض الفليفلة الحارّة والزنجبيل وأضيفهم إلى الخليط.

5- أنهي طهيه بالزبدة والكريمة وأضيفي الكزبرة الطازجة المفرومة.

6- أخيراً، خذي أربع قطع من دجاج تيكا الطازجة وضعيها في طبق التّقديم مع الماسالا.

Image Source: Spice & Ice
وصفة دجاج شرق أوسطي من مطعم ماركيت في دبي
Latest Recipes, Menus, Food & Wine
All the Latest From Ryan Reynolds