دجاج تكا ماسالا
تعرّفي على طريقة تحضير طبق دجاج تكا ماسالا الهنديّ اللّذيذ وفقاً لهذا المطعم الشهير في دبي
تعرّفي هنا على كيفيّة إعداد أحد أشهى الأطباق الهنديّة المفضلة لديكِ، دجاج تكا ماسالا، كما يُحضّره مطعم سبايس أند آيس في دبي.
دجاج تكا ماسالا
سبايس أند آيس

Ingredients
- لإعداد الدجاج تكا:
250غ من أفخاذ الدجاج
100غ من الزبادي المصفّى
30غ من صلصة الفلفل الأحمر الحارّة
40 مل من زيت الخردل
50غ من خليط الزنجبيل والثوم
ملح (حسب الطلب)
5غ من الهيل المسحوق
5غ من توابل غارام ماسالا
5غ من الكمون
10غ من توابل شات ماسالا
20 مل من عصير اللّيمون
- لإعداد الماسالا:
4 قطع من دجاج تكا
250غ من البصل المفروم
5غ من الفلفل الأخضر الحار المفروم
10غ من الثوم المفورم
5غ من الزنجبيل المفروم
3غ من الزنجبيل المقشّر
2غ من الكزبرة المفرومة
15غ من الكريمة
5غ من الزبدة
10غ من الزيت
100غ من الطماطم المفرومة
100غ من رب البندورة
Directions
لإعداد الدجاج تكا:
1- انقعي فخذ الدجاج بالزنجبيل، وصلصة الثوم، وعصير اللّيمون، والملح.
اتركيه منقوعاً طوال اللّيل.
2- في اليوم التالي، انقعيه بباقي المكوّنات الأُخرى.
3- أبقيه منقوعاً لمدّة ساعتين على الأقل ثمّ اطبخيه بفرن التندور المنزلي.
لإعداد الماسالا:
1- سخّني الزيت، وقومي بقلي الزنجبيل والثوم المفروم.
2- أضيفي البصل وقمّريه حتى يصبح بلون ذهبيّ، ثم أضيفي الطماطم المفرومة.
3- أضيفي ربّ البندورة وقلّبي الخليط جيّداً حتى يتحوّل إلى صلصة ماسالا كثيفة.
4- قطّعي بعض الفليفلة الحارّة والزنجبيل وأضيفهم إلى الخليط.
5- أنهي طهيه بالزبدة والكريمة وأضيفي الكزبرة الطازجة المفرومة.
6- أخيراً، خذي أربع قطع من دجاج تيكا الطازجة وضعيها في طبق التّقديم مع الماسالا.
Information
- Category
- Main Dishes
- Cuisine
- Indian