دجاج تكا ماسالا

لإعداد الدجاج تكا:

1- انقعي فخذ الدجاج بالزنجبيل، وصلصة الثوم، وعصير اللّيمون، والملح.

اتركيه منقوعاً طوال اللّيل.

2- في اليوم التالي، انقعيه بباقي المكوّنات الأُخرى.

3- أبقيه منقوعاً لمدّة ساعتين على الأقل ثمّ اطبخيه بفرن التندور المنزلي.

لإعداد الماسالا:

1- سخّني الزيت، وقومي بقلي الزنجبيل والثوم المفروم.

2- أضيفي البصل وقمّريه حتى يصبح بلون ذهبيّ، ثم أضيفي الطماطم المفرومة.

3- أضيفي ربّ البندورة وقلّبي الخليط جيّداً حتى يتحوّل إلى صلصة ماسالا كثيفة.

4- قطّعي بعض الفليفلة الحارّة والزنجبيل وأضيفهم إلى الخليط.

5- أنهي طهيه بالزبدة والكريمة وأضيفي الكزبرة الطازجة المفرومة.

6- أخيراً، خذي أربع قطع من دجاج تيكا الطازجة وضعيها في طبق التّقديم مع الماسالا.