عندما تمنحكِ الحياة شيئاً قيّماً كثمار اللّيمون، فاستخدميه للاستفادة من الحيل الـ8 الخاصّة بالحمضيّات هذه

إذا لم يكن لديكِ مبشرة ليمون (وهي أداة مطبخ شبيهة بمبشرة الجّبن تسهّل عليكِ برشّ اللّيمون)، بإمكانكِ بسهولة الحصول على برش اللّيمون بدون مبشرة. استخدمي قشّارة الخضراوات لنزع القشرة عنها، وحاولي تجنّب أكبر قدر ممكن من الأجزاء البيضاء، ثم قومي بفرم القشرة بسكّين حادّة على نحو ناعم. وهذا كلّ ما في الأمر! استخدمي مبشور اللّيمون بحسب وصفتكِ.

أفضل طريقة لتقطيع اللّيمون الأخضر والحصول على أكبر كميّة ممكنة من العصير هي ليست بقطعها إلى نصفين في الحقيقة، بل إلى أربع شرائح. ضعي اللّيمونة الخضراء بشكل عموديّ على لوح التقطيع، وباستخدام سكّين حادّة، اقطعي كلّ واحد من جوانب اللّيمونة الخضراء، على مقربة من مركز الثمرة. كلّ "حِز" من اللّيمونة الخضراء سيكون مليئاً بالعصير، ويمكنكِ حتّى عصر بضع قطرات أُخرى من القلب. ستحصلين بذلك على أكثر من ضعف كميّة السائل عمّا لو قمتِ بقصّها إلى نصفين.

من المهمّ جدّاً الحفاظ على نظافة مصفاة زوائد الطعام وطيب رائحتها، لذا خصّصي، من وقت إلى آخر، بعض ثمار الحمضيّات لحوض الجلي. ارمي بعض القشور في مصفاة المجلى واسكبي الماء عليها، عندها ستزول أيّة روائح كريهة.