استكشفي مدى روعة المأكولات الإيرانيّة عموماً مع طبق تشيلو كباب الضأن هذا

1. في وعاء الخلط، ضعي جميع المكوّنات معاً وامزجيهم جيّداً باستخدام ملعقة خشبيّة أو بيديك.

2. اخلطي جميع المكوّنات معاً، ثم خذي حوالي ربع خلطة اللّحم وحوّليها إلى شكل كرويّ بالكامل.

3. أدخلي سيخ شوي مسطّح ضمن الكرة، ومدّيها عليه حتّى تأخذ شكل السيجار المسطّح.

4. كرّري العمليّة مع خليط اللّحم المتبقّي.

5. ضعي الشوّاية واطهي اللّحم عليها لمدة 4 إلى 6 دقائق على كلّ جانب حتى يختفي اللّون الزهريّ منه بالكامل.

6. قدّمي تشيلو كباب الضأن مع الأرز. على قمّة الأرز أضيفي الزعفران، والزيريشك، والزبدة، والطماطم المشويّة.