Skip Nav

تشيز كيك ماء الورد والفستق النباتي

لن تتوقّعي أبداً المكوّن الذي تحتويه كعكة التشيز كيك النباتيّة هذه لتحصل على قوامها الكريميّ

يبدو أنّ السيّدات اللّواتي يدّعين بأنّه لا يمكن لكعكة التشيز كيك أن تكون كريميّة دون استخدام الجبن لا يعرفن ما يقولنه أبداً. فطبق تشيز كيك ماء الورد والفستق الذي سنطلعك عليه الآن يستخدم الكاجو وحليب اللّوز لمنح الكعكة قواماً كريميّاً سلساً. تابعي القراءة لتتعرّفي على طريقة تحضير الوصفة النباتيّة بالكامل هذه من مطعم وايلد أند ذا مون.

تشيز كيك ماء الورد والفستق

وايلد أند ذا مون

تشيز كيك ماء الورد والفستق النباتي

Ingredients

  1. للطبقة السفليّة:
    100غ من الجوز
    70غ من اللّوز المجفّف
    50غ من جوز الهند المجفّف
    رشّة ملح
    110غ من شراب القيقب
  1. للحشوة:
    600غ من الكاجو
    900غ من زيت جوز الهند
    400غ من حليب اللّوز (غير المحلّى)
    70غ من التمر المعجون
    35غ من ماء الورد
    210غ من عصير اللّيمون
    رشّة من مسحوق الفانيليا
    90غ من زبدة الفستق

Directions

للطبقة السفليّة:

1. ضعي جميع المكوّنات في خلّاط الطعام واضربيهم حتى يصبح قوامهم خشناً.

2. أخرجي الخليط وضعيه في وعاء نظيف.

3. زيّني ما مقداره 50غ للطبقة السفليّة من كلّ قالب وضعيها في القوالب المرغوبة.

4. اضغطي عليها بلطف باستخدام أصابع نظيفة أو ملعقة معدنيّة، واحرصي على ضغط الحواف (حتّى لا تتسرّب مكوّنات الحشوة في فجواتها).

5. برّديها لمدّة 30 دقيقة وقومي خلال ذلك بتحضير الحشوة.

الحشوة العلويّة:

1. ضعي الكاجو في الماء واتركيه منقوعاً لليلة كاملة، ثمّ تخلّصي من مائه واغسليه، واتركيه يصفّي ماءه مدّة 5 دقائق.

2. ضعي جميع المكوّنات في خلّاط الطعام باستثناء زبدة الفستق، وامزجيهم معاً حتى يصبح قوامهم أملساً وناعماً.

3. عندما يصبح الخليط جاهزاً، صبّيه في وعاء.

4. أخرجي الطبقة السفليّة التي ستشكّل قاعدة الخليط وصبّي ما مقداره 50غ من خليط الكاجو في كلّ قالب.

5. ضعيها في البرّاد لتجمد.

6. خلال هذا الوقت، ضعي زبدة الفستق مع بقيّة خليط الكاجو واخفقيهما حتى يمتزجان بالكامل.

7. عندما تتجمّد كعكة الـ"تشيز كيك"، قومي بصبّ حوالي 30غ من الخليط فوقها، وضعيها في البرّاد لتجمّد من جديد.

8. للتّقديم، أخرجيها من البرّاد قبل ساعة من الأكل، وزيّنيها بالفستق المفروم.

Image Source: Wild & The Moon
وصفة كرات الدونات السهلة والسريعة
أفكار لخلطات تضاف للبيض المخفوق
طريقة طهي القرع واليقطين بقدر الطهي البخاري الكهربائي
الفول المدمّس
صينيّة البيض المخبوز
عجينة البارميزان المقرمشة مع الخضروات الخضراء وتارت الريكوتا
ريزوتو الهليون مع البازلاء الخضراء
وصفة تحضير القرع المحشي من مطبخ البحر المتوسّط
طبق المقلوبة النباتي
Latest Recipes, Menus, Food & Wine
All the Latest From Ryan Reynolds