لن تتوقّعي أبداً المكوّن الذي تحتويه كعكة التشيز كيك النباتيّة هذه لتحصل على قوامها الكريميّ

للطبقة السفليّة:

1. ضعي جميع المكوّنات في خلّاط الطعام واضربيهم حتى يصبح قوامهم خشناً.

2. أخرجي الخليط وضعيه في وعاء نظيف.

3. زيّني ما مقداره 50غ للطبقة السفليّة من كلّ قالب وضعيها في القوالب المرغوبة.

4. اضغطي عليها بلطف باستخدام أصابع نظيفة أو ملعقة معدنيّة، واحرصي على ضغط الحواف (حتّى لا تتسرّب مكوّنات الحشوة في فجواتها).

5. برّديها لمدّة 30 دقيقة وقومي خلال ذلك بتحضير الحشوة.

الحشوة العلويّة:

1. ضعي الكاجو في الماء واتركيه منقوعاً لليلة كاملة، ثمّ تخلّصي من مائه واغسليه، واتركيه يصفّي ماءه مدّة 5 دقائق.

2. ضعي جميع المكوّنات في خلّاط الطعام باستثناء زبدة الفستق، وامزجيهم معاً حتى يصبح قوامهم أملساً وناعماً.

3. عندما يصبح الخليط جاهزاً، صبّيه في وعاء.

4. أخرجي الطبقة السفليّة التي ستشكّل قاعدة الخليط وصبّي ما مقداره 50غ من خليط الكاجو في كلّ قالب.

5. ضعيها في البرّاد لتجمد.

6. خلال هذا الوقت، ضعي زبدة الفستق مع بقيّة خليط الكاجو واخفقيهما حتى يمتزجان بالكامل.

7. عندما تتجمّد كعكة الـ"تشيز كيك"، قومي بصبّ حوالي 30غ من الخليط فوقها، وضعيها في البرّاد لتجمّد من جديد.

8. للتّقديم، أخرجيها من البرّاد قبل ساعة من الأكل، وزيّنيها بالفستق المفروم.