Skip Nav
كولومبيا
26 صنفاً مميّزاً من المأكولات والمشروبات عليكم تذوّقه في كولومبيا
أدوات
تعرّفي على أدوات تحضير القهوة المذهلة هذه لتجعلي مذاق مشروبكِ المخمّر ذاك أروع بكثير
مهرجان شطائر الجبن المشوية في مطعم بيسترو بدبي
مهرجان طعام
مهرجان شطائر الجبنة المشويّة في طريقه إلى دبي هذا الشهر وقد بدأ لعابنا بالسيلان من الآن بالفعل
تطبيقات الطهي
هل تعشقين الطعام الهنديّ، أو النباتيّ، أو الشرق أوسطيّ؟ إليكِ هذه التطبيقات التي ستساعدكِ على الطّهي كالمحترفات إذاً
وجبة الفطور المتأخر
تعرّفوا على المطاعم الـ4 التي تُقدّم وجبات البرانش الجديدة هذه والتي تستحقّ أن تكون على قائمة أمنياتكم الخاصّة في دبي بالتأكيد

بوراني الباذنجان

اكتشفي طريقة جديدة بالكامل لطهي الباذنجان مع هذا الطبق الأفغاني اللّذيذ

ربّما كنتِ ترغبين بتناول الباذنجان عموماً كجزء من وجبة البارميزان، أو البابا غانوش، أو حتى الراتاتوي. لكن بمجرد تجربة بوراني الباذنجان، وهو طبق أفغاني، ستصبحين مهووسةً بتحضيره مع الزبادي على الدوام. تعرّفي على هذه الوصفة التي يقدّمها لكِ مطعم باربيكيو ديلايتس الشهير.

بوراني الباذنجان

باربيكيو ديلايتس

بوراني الباذنجان

Ingredients

  1. 1كغ من الباذنجان (مقطّع على هيئة شرائح مستديرة)
  2. 1كغ من الزبادي
  3. 25غ من معجون الثوم
  4. نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون
  5. 15 مل من زيت الزيتون
  6. ملح حسب الطلب
  1. لتحضير خلطة وجه الطبق:
  2. 100غ من ربّ البندورة
  3. 15مل من الخل

Directions

1. شوّحي شرائح الباذنجان حتّى تصبح بلون ذهبيّ فاتح على كلا الجانبين.

2. قومي بتقلية بذور الكمون مع الثوم، مع التأكّد من عدم كون الثوم بنيّاً. ثم أضيفي الزبادي الرائب واخلطيهم جيّداً.

3. اسكبي خليط الزبادي في طبق تقديم مسطّح.

4. رتّبي شرائح الباذنجان المقليّة فوق مزيج الزبادي.

5. اخلطي ربّ البندورة مع الخلّ والقليل من الملح. ثمّ وزّعي المزيج بالتساوي على شرائح الباذنجان.

6. وأخيراً زيّني الطبق بالكزبرة الطازجة المفرومة ثم قدّميه لضيوفك. يبدو رائع المذاق مع خبز النان الساخن أو كطبق جانبيّ كبير مع أيّ نوع من أرز البلاو.

Image Source: Barbecue Delights
حيل تخزين الطعام
الطباخين المشاهير والمطاعم المشاركة بمهرجان مذاق دبي
وصفة كونفيت كتف الخروف مع الكسكس المغربيّ
وصفة بودنغ المغلي من مطعم مازهر في دبي
طريقة إعداد طبق صلصلة الديجون الحامضة مع الثوم
أشياء لا ينبغي على الكلاب أكلها
صينيّة البيض المخبوز
إنتركوت ستيك أضلاع لحم البقر
ديليفرو تحدّ من استخدامها للبلاستيك عبر خدمة اختيار أدوات ال
برغر مغطى بالذهب عيار 24 قيراط من مطعم ميزون روج بدبي
تاكو الطماطم الحارّة مع اللفت والبصل المكرمل والكاجو
شطيرة مسطّحة من مطبخ دول البحر المتوسّط
Latest Recipes, Menus, Food & Wine
All the Latest From Ryan Reynolds