Skip Nav
مطاعم دبي
مطعم شهير في دبي يقدّم لكم أروع طريقة تمكّنكم من الاستمتاع بأطباقه المتنوّعة خلال ساعةٍ واحدة
يوم الأغذية العالمي 2017
يوم الأغذية العالمي لعام 2017 يُحدّد أهدافاً ستُغيّر مستقبل الهجرة كليّاً
مطاعم دبي
مطعم من أمريكا اللاتينيّة في دبي، يطلب منكم إعداد وجبتكم بأنفسكم
وصفات طعام
طريقة تحضير طبق أجنحة الدجاج الذي يقدّمه هذا المطعم اللبنانيّ هي كلّ ما تحتاجينه لوجبة غداء استثنائيّة دون شك

برغر أند لوبستر يقدم وصفة طبق كسرولة الكركند الماليزي

إن كان تحضير السلطعون البحريّ مهمّة صعبة بنظركِ، فسيُشكّل طبق الكسرولة الماليزيّة هذا البدايةً المثاليّة لكِ حتماً

إن لم يسبق لكِ وأن طهيتي السلطعون البحري من قبل، فدعينا نعرّفكِ اليوم على وصفة الكسرولة الماليزيّة هذه من مطعم "برغر آند لوبستر" الذي سيُعلّمكِ خطوات تحضيره بأشهى طريقة. ما عليك سوى اتباع التعليمات التاليّة لإعداده، ثمّ جرّبي الوصفة المُرفقة أدناه.

بدايةً، ضعي نهاية السكّين الحاد على الجزء العلوي من رأس السلطعون، على أن يكون الجزء الحاد من السكّين مُعاكساً لجهة الذيل. ثمّ أدخلي السكّين بسرعة داخل رأس السلطعون واقطعي اللحم نزولاً لتُخرجي السكّين الحادّة من الرأس نحو السطح. الآن، قومي بقطع السلطعون من الجهة الثانية أسفل الجسم والذيل بحيث يصبح لديك نصفين طويلين. أزيلي جميع أحشائه السوداء والخضراء وغيرها من الأغشية الأخرى.

يُعتبر طهي السلطعون نوعاً من الفن حقيقةً، وإن لم تلتزمي بالمدّة الزمنيّة المناسبة (15 دقيقة كحد أقصى)، فقد تضطرّين لأكل سلطعون بحريّ قاسي وصعب المضغ. لا تقومي بطهي السلطعون البحريّ لفترةٍ أطول من اللازم نهائيّاً؛ فذلك يجعل اللحم قاسياً ومطاطيّ القوام.


كسرولة السلطعون الماليزيّة

كسرولة السلطعون الماليزيّة

برغر أند لوبستر يقدم وصفة طبق كسرولة الكركند الماليزي

Ingredients

  1. 1. سلطعون كامل بوزن 550غ
  2. 2. 150غ من الزنجبيل الطازج
  3. 3. 5غ من الثوم الطازج
  4. 4. 60غ من أوراق الكزبرة الطازجة
  5. 5. 2كغ من معجون الجمبري
  6. 6. 600غ من معجون الطماطم
  7. 7. 30غ من السكّر
  8. 8. 60غ من الملح
  9. 9. 60مل من زيت الذرة
  10. 10. 50مل من حليب جوز الهند الطازج
  11. 1. بيضة كاملة
  12. 12. 100غ من الفلفل الحار الأخضر

Directions

1. أعدّي السلطعون وفقاً للطريقة المذكورة أعلاه، وأبقيه جانباً. قطّعي لحمه إلى نصفين.

2. في مقلاة منفصلة، أضيفي زيت الذرة، وقومي بقلي البصل على نار متوسّطة حتى ينضج.

3. أضيفي الثوم المهروس والزنجبيل.

4. أضيفي الفلفل الحار الأخضر على نار متوسطة - منخفضة.

5. تبّلي الخليط.

6. ثمّ أضيفي معجون الجمبري، ومعجون الطماطم، والسكر، واقلّيهم جيّداً.

7. أضيفي الحليب في النهاية.

8. أضيفي البيضة المخفوقة قبل التقديم.

9. زيّني الطبق بالفلفل الأحمر والبصل الأخضر.

10. يُقدّم ساخناً مع خبز البريوش.


Image Source: Burger & Lobster
وصفة فيندالو لحم الضأن المفتّت
سلطة الفليفلة الغنيّة بالخصائص المضادة للالتهاب
وصفات صحيّة للأطفال
سلطة السكالوب مع هريس الفاصولياء البيضاء والأعشاب وصوص الأفو
Latest Recipes, Menus, Food & Wine
All the Latest From Ryan Reynolds