Skip Nav
حلوى مجمّدة
أعدّي مؤونتكِ الخاصّة من حلوى كسترد الفانيليا المجمّد التي يقدّمها شيك شاك لتزوّدي جسمكِ بالسكّريّات التي يحتاجها على الفور
بطاطا مقلية
مطعم أمريكيّ شهير بوجباته السّريعة أطلّ على زبائنه في دبي بنافذة مؤقّتة، وعشّاقه منزعجون لخسارتهم تلك الفرصة
بوب شوغر العربيّة
استمتعي بلُفافات التمر والمكسّرات اللّذيذة هذه التي تحتفظ بروعة مذاقها حتى شهرٍ كاملٍ من لحظة إعدادها
لبن الزبادي
لن تُخمّني إطلاقاً ما هو المكوّن السرّي لطبق لبن الزبادي المجمّد مع المانجو والفانيليا

برغر أند لوبستر يقدم وصفة طبق كسرولة الكركند الماليزي

إن كان تحضير السلطعون البحريّ مهمّة صعبة بنظركِ، فسيُشكّل طبق الكسرولة الماليزيّة هذا البدايةً المثاليّة لكِ حتماً

إن لم يسبق لكِ وأن طهيتي السلطعون البحري من قبل، فدعينا نعرّفكِ اليوم على وصفة الكسرولة الماليزيّة هذه من مطعم "برغر آند لوبستر" الذي سيُعلّمكِ خطوات تحضيره بأشهى طريقة. ما عليك سوى اتباع التعليمات التاليّة لإعداده، ثمّ جرّبي الوصفة المُرفقة أدناه.

بدايةً، ضعي نهاية السكّين الحاد على الجزء العلوي من رأس السلطعون، على أن يكون الجزء الحاد من السكّين مُعاكساً لجهة الذيل. ثمّ أدخلي السكّين بسرعة داخل رأس السلطعون واقطعي اللحم نزولاً لتُخرجي السكّين الحادّة من الرأس نحو السطح. الآن، قومي بقطع السلطعون من الجهة الثانية أسفل الجسم والذيل بحيث يصبح لديك نصفين طويلين. أزيلي جميع أحشائه السوداء والخضراء وغيرها من الأغشية الأخرى.

يُعتبر طهي السلطعون نوعاً من الفن حقيقةً، وإن لم تلتزمي بالمدّة الزمنيّة المناسبة (15 دقيقة كحد أقصى)، فقد تضطرّين لأكل سلطعون بحريّ قاسي وصعب المضغ. لا تقومي بطهي السلطعون البحريّ لفترةٍ أطول من اللازم نهائيّاً؛ فذلك يجعل اللحم قاسياً ومطاطيّ القوام.


كسرولة السلطعون الماليزيّة

كسرولة السلطعون الماليزيّة

برغر أند لوبستر يقدم وصفة طبق كسرولة الكركند الماليزي

Ingredients

  1. 1. سلطعون كامل بوزن 550غ
  2. 2. 150غ من الزنجبيل الطازج
  3. 3. 5غ من الثوم الطازج
  4. 4. 60غ من أوراق الكزبرة الطازجة
  5. 5. 2كغ من معجون الجمبري
  6. 6. 600غ من معجون الطماطم
  7. 7. 30غ من السكّر
  8. 8. 60غ من الملح
  9. 9. 60مل من زيت الذرة
  10. 10. 50مل من حليب جوز الهند الطازج
  11. 1. بيضة كاملة
  12. 12. 100غ من الفلفل الحار الأخضر

Directions

1. أعدّي السلطعون وفقاً للطريقة المذكورة أعلاه، وأبقيه جانباً. قطّعي لحمه إلى نصفين.

2. في مقلاة منفصلة، أضيفي زيت الذرة، وقومي بقلي البصل على نار متوسّطة حتى ينضج.

3. أضيفي الثوم المهروس والزنجبيل.

4. أضيفي الفلفل الحار الأخضر على نار متوسطة - منخفضة.

5. تبّلي الخليط.

6. ثمّ أضيفي معجون الجمبري، ومعجون الطماطم، والسكر، واقلّيهم جيّداً.

7. أضيفي الحليب في النهاية.

8. أضيفي البيضة المخفوقة قبل التقديم.

9. زيّني الطبق بالفلفل الأحمر والبصل الأخضر.

10. يُقدّم ساخناً مع خبز البريوش.


Image Source: Burger & Lobster
وصفات صحيّة للأطفال
طريقة تحضير زينة اليونيكورن الملوّنة في المنزل
كيفية تحضير المنسف الأردني
كريب ليلى من مطعم ماركت
Latest Recipes, Menus, Food & Wine
All the Latest From Ryan Reynolds