بمجرّد تذوّقها ستُدركين أنّه لا غرابة نهائيّاً في كون تغميسة الفول الحارّة هذه هي طبق الإفطار المفضّل لدى المصريّين

1. قشّري فصوص الثّوم بحيث تزيلين طبقاتها الخارجيّة ثمّ افرميها بشكل ناعم. وافرمي البقدونس كذلك.

2. حمّصي بذور الكمّون في المقلاة. ثم انقليها إلى وعاء المدقّة واطحنيها.

3. سخّني زيت الزيتون في قدر طبخ كبير وأضيفي إليه فصوص الثّوم والكمّون. قلّبي المزيج لمدّة دقيقة واحدة وأضيفي إليه الفول المصفّى. اغمري المكوّنات بالماء، وغطّي القدر، واطهيها على نار خفيفة لحوالي ساعة من الزمن أو حتى يصبح الفول طريّاً.

4. قومي بتصفية الفول المطبوخ مع الاحتفاظ بمائه الغنيّ بالنّكهات. اتركي الفول يبرّد وابدئي بنزع القشر عنه. أحدثي شقّاً صغيراً بكلّ حبّة أو احفري فتحة صغيرة بها وضغطي محتواها بالماء الغنيّ بالنّكهات. تخلّصي من قشورها بعد ذلك.

5. اتركي الفول يغلي مجدّداً ثمّ أضيفي إليه الحمّص المسلوق. اهرسيه قليلاً باستخدام هرّاسة البطاطا. ثمّ أضيفي إليه البقدونس، وعصير اللّيمون، والطماطم، والزيتون، والخيار، واتركي المكوّنات تطهى على نار هادئة لبضع دقائق أُخرى حتى يقلّ الماء بعض الشيء ويصبح الخليط سميكاً. حرّكيه من وقتٍ لآخر.

6. في النّهاية، تبّليه بالملح والفلفل، والفلفل الحرّيف، أو رقائق الفلفل الحارّ، وقدّميه مع خبز البيتا.