Skip Nav

البطاطس الحلوة والسبانخ وفريتاتا الفيتا

لهذا السبب تُعتبر وجبة البطاطس الحلوة، والسبانخ، وفريتاتا الفيتا الطبق المثاليّ بعد التمرين

تُمثّل هذه الوصفة وجبةً مليئةً بالبروتين --الضروريّ لمعالجة وترميم الأنسجة العضليّة بعد التمرين— إضافة إلى الحديد أيضاً. فالحديد عنصرٌ هامٌّ لمساعدة الدم على حمل الأكسجين من الرئتين إلى العضلات. بينما يزوّدكم السبانخ بفيتامين C، الذي يُساعد الجسم على امتصاص المزيد من الحديد الموجود ضمن الأطعمة النباتيّة. في حين تضيف البطاطس الحلوة الكربوهيدرات لإعادة ملء مخزون الجليكوجين في العضلات، فضلاً عن البيتا كاروتين كذلك.

طبق البطاطس الحلوة، والسبانخ، وفريتاتا الفيتا

سبيدو

البطاطس الحلوة والسبانخ وفريتاتا الفيتا

Ingredients

  1. ملعقة طعام من زيت الزيتون الخفيف أو زيت بذور اللفت
    بصلة مفرومة بشكل ناعم
    حبّتان من البطاطس الحلوة الصغيرة (300غ)، مقشّرتان ومقطّعتان إلى قطع صغيرة
    فصّ ثوم، مدقوق جيّداً
    125غ من أرواق السبانخ الصغيرة
    8 حبّات من الطماطم الكرزيّة، مقطّعة إلى أنصاف
    4 بيضات
    فلفل أسود مطحون طازجاً
    50غ من جبنة الفيتا المفتّتة

Directions

1. سخّني زيت الزيتون في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البصل واقليه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح طريّاً للغاية. بعدها أضيفي البطاطس الحلوة وقلّبيهما معاً.

2. اخفضي حرارة الموقد إلى درجة منخفضة وغطّي الطبق ثم اطهيه لمدة 15 دقيقة حتى تصبح البطاطس طريّة ومطبوخة. أضيفي الثوم، والسبانخ، والطماطم الكرزيّة واستمرّي في الطهي لمدة دقيقتين حتى تصل السبانخ إلى مرحلة الاستواء.

3. افقسي اﻟﺒﻴﺾ ﻓﻲ وﻋﺎء كبير وتبّليه ﺑﺎلفلفل اﻷﺳﻮد المطحون للتوّ. ثم اسكبي خليط البطاطس واطهيه على نار متوسطة بضع دقائق حتى توشك الفريتاتا على الاستواء. عندها بعثري جبنة الفيتا فوقها.

4. سخّني الفرن بحرارة متوسطة. ضعي المقلاة داخله لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح الجزء العلوي ذهبىّ اللّون ثم أخرجيها.

5. اتركيها لبضع دقائق. ثمّ حرّكي سكيناً حول حوافها وانقلي الفريتاتا إلى طبق كبير. تُقدّم إما ساخنة أو باردة في أطباق مع سلطة ورقيّة.

Nutrition

Calories per serving
442
Latest Recipes, Menus, Food & Wine
All the Latest From Ryan Reynolds