Skip Nav

إنتركوت ستيك أضلاع لحم البقر

إليكِ طريقة تحضير ألذّ شريحة لحم بقريّ على الإطلاق مع هذه الوصفة الفرنسيّة المميّزة

Louise Shrigley

شرائح لحم الوسط البقريّة هي اللّحم الجميل رخاميّ الشكل بين أضلاع البقر، والمعروف بلونه الزاهي والخالي من العظم. هذا ويُشار إليها أيضاً باسم "إنتركوت" من قِبل الفرنسيّين، اتبعي وصفة مطعم كوكلي أدناه لتستمتعي بألذّ وأشهى وجبة من ستيك لحم البقر على الإطلاق.

ستيك لحم البقر "إنتركوت"

الشيف أليكسيس من مطعم كوكلي

إنتركوت ستيك أضلاع لحم البقر

Ingredients

  1. 300غ من الإنتركوت (ستيك لحم البقر)
    300غ من البطاطس
    2غ من الملح
    1غ من الفلفل الأسود
    عود من إكليل الجبل
    10غ من زيت عبّاد الشمس
    5غ من الثوم
    3غ من البقدونس

Directions

لإعداد اللّحم:

1. تبّلي قطع اللّحم البقريّ تلك بالملح، والزيت، والفلفل الأسود على كلا الجانبين.

2. ضعي شريحة اللّحم في الشوّاية وقمّريها من كلا الطرفين، أعطيها نحو دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كلّ جانب ثم اتركي اللّحم يُطهى حتّى يصل إلى الدرجة المفضّلة لديكِ.

لإعداد البطاطس:

1. قطّعي البطاطس إلى مكعبات، ثم قومي بقليها حتى يصبح لونها بنيّاً مائلاً إلى الذهبي.

2. بعد القلي، وفي مقلاة منفصلة، شوّحي البطاطس المقليّة مع الثوم والزبدة، ثمّ رشّي الملح والفلفل حسب الطلب وأضيفي البقدونس المفروم.

3. قدّمي ستيك لحم البقر مع البطاطس وزيّني شريحة اللّحم بإكليل الجبل، والملح، والفلفل الأسود (اختياري).


Image Source: Couqley
طريقة إعداد طبق صلصلة الديجون الحامضة مع الثوم
أفضل وصفات أطعمة الهالوين على شبكة Food Network
صينيّة البيض المخبوز
ﻛﺒﺎب ﺷﺎﺑﻠﻲ
تشيلو كباب الضأن
بوراني الباذنجان
ريزوتو الصيادية
Latest Recipes, Menus, Food & Wine
All the Latest From Ryan Reynolds