3 طرق فعّالة لتعيدي إلى الأرز البائت طعمه الطازج اللّذيذ

يتسبّب حفظ الأرز داخل الثلّاجة لمدّة لا تزيد حتّى عن 12 ساعة بتبخّر السوائل منه؛ ممّا يجعله قاسياً، وجافّاً، ومتلاصقاً. لكن هنالك عدّة طرق سريعة لجعله طازجاً من جديد؛ بحيث يصبح منفوشاً وطريّاً لدرجة قريبة جدّاً من اليوم الذي تمّ طهيه فيه. ومهما كانت طريقتك في التحضير، يمثّل الزيت والقليل من السوائل عنصرين أساسيّين يساعدان الأرز على الاحتفاظ بالرطوبة وجعل قوامه خالياً من التكتّلات.

• أعيدي تسخينه في الميكرويف: مُقابل كلّ كوب من الأرز، أضيفي بضعة ملاعق طعام من المرق أو الماء. غطّي وعاء الأرز بورق التغليف المصنوع من النايلون أو بوعاء آخر بهدف تحفيز تأثير البخار عند إعادة تسخينه.
  
• قلّيه بطريقة التقليب: قومي بتسخين زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني في مقلاة "ووك" كبيرة أو مقلاة "سوتيه" مسطّحة. أعدّي أرزاً مقلياً عبر تفكيك كتل الأرز بملعقة خشبية حتى يغطّي الزيت حبيبات الأرز بالتساوي.
  
• فوق موقد البخار: أضيفي الأرز إلى قدرٍ عميقٍ مع بضعة ملاعق كبيرة من الزبدة ورشّة من المرق أو الماء. غطّي الوعاء واطهي الأرز بالبخار على نار منخفضة. حرّكي الأزر بين الحين والآخر حتى يسخن بكامله جيّداً.