صينيّة البيض المخبوز
حيلة صينيّة الخَبز هذه ستغيّر طريقتكِ في تحضير طبق البيض المقليّ إلى الأبد
دعيني أعرفّكِ اليوم على أحدث حيلة إفطار من شأنها أن تجعل حياتك أسهل بكثير: وهي البيض المحضّر بصينيّة الخَبز. عندما رأيت طبق البيض المستطيل هذا على موقع "بنترست" لأوّل مرّة، تحمّست لتجربته على الفور فهو يشبه مافن البيض المُعدّ بقوالب الكيك.لذا قرّرت اختبار صيحة الطعام هذه بنفسي رغم أنّني كنت مشكّكة بطعم البيض قليلاً (وكم ستكون عمليّة إعداده فوضويّة). لكن بعد اختبار تلك الطريقة السهلة جدّاً، أستطيع أن أؤكّد لكِ مدى روعتها. صينيّة البيض هذه هي مزيج بين البيض المخفوق والفريتاتا، ويمكن تقسيمها إلى مربّعات لإعداد وجبات الإفطار الأسبوعيّة بشكل مسبق، أو لتحضير شطائر الإفطار لمجموعة من الأشخاص. إن كنتِ تشعرين أنّكِ منجذبة إلى هذا الأسلوب غير الاعتيادي في الطبخ، فتابعي القراءة لتعرفي تفاصيل كيفيّة إعدادها.
أوّلاً، سخّني الفرن حتّى يصل إلى حرارة 300 درجة فهرنهايت. تُعتبر صينيّة الخَبز النصفيّة هي الأنسب للوصفة عموماً، كما تتناسب تماماً مع العدد الموجود في دزّينة البيض. حاولتُ ملء الصينيّة بستة بيضات في البداية، لكنّني أدركت أنّها تتّسع فعلاً لـ12 بيضة. اخفقي اثنتي عشرة بيضة مع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل حتى يصبح قوامها ناعماً ورغويّاً. بعد ذلك استخدمي منشفة ورقيّة أو منديلاً وادهني كامل الصينيّة بأحد المواد الزيتيّة حتى لا يلتصق البيض بها. بالنّسبة لي فقد استعملت السمن، كونه الأفضل للطهي بدرجات الحرارة العاليّة، لكن يمكنكِ أيضاً استخدام بخّاخ الطهي الاعتياديّ طبعاً.
صبّي البيض على صينيّة الخَبز، واتركي له المجال ليتوزّع بالتساوي عليها. أنا شخصيّاً أحبّ مزيج البيض وجبن الماعز، لذا أضفت على وجه البيض أربع أونصات من الجبن ونشرتها بشكل كتل عشوائيّة في كافّة أجزائها. يمكنكِ الاكتفاء بالبيض وحده، أو خلطه مع عدد من الإضافات؛ مثل السبانخ المفروم، أو الفليفلة الحلوة، أو جبنة الفيتا، أو اللّحم المقدّد المطبوخ، أو جبن الشيدر، أو الثّوم المعمّر. اخبزي البيض لمدّة 15 دقيقة، أو حتى ينضج؛ ينبغي أن يُطهى بالكامل وألّا يتبقّى فيه بقعاً نيّئةً على الإطلاق.
زيّني البيض بالبقدونس أو الثّوم المعمّر الطّازج لإضفاء لون ونكهة طازجة عليه، إن رغبتِ في ذلك. بعد هذه المرحلة، يمكنكِ تقسيم البيض إلى مربعات لتقديمها على الفور أو لحفظها في الثلاجة لمدّة تصل إلى الأسبوع كحدّ أقصى.
