بهذه الأطباق الخاصّة واللّذيذة يحتفل طهاتكِ المفضّلين بعيد الهالوين

Source: POPSUGAR Photography / Anna Monette Roberts

بات عيد الهالوين قريباً جدّاً، حسناً ليس تماماً. لكن لا يعني ذلك أنّه لا يمكننا المضيّ واستحضار قائمة حلويّات الهالوين في مخيّلتنا، أليس كذلك؟ وكلّما زادت مخطّطاتنا، كلّما كانت النّتائج أفضل. لذا لجأنا إلى بعض الشخصيّات التلفزيونيّة والطُهاة المعروفين المفضّلين لدينا على شبكة Food Network لنطّلع على وصفاتهم الأكثر شعبيّة في عيد الهالوين. استعدّي لانتقاء الخيارات المفضّلة لديكِ كي تجرّبيها هذا العام. نعتقد أنّها ستتضمّن حلوى أكواز الذرة المعدّة منزليّاً من الشيف ألتون براون.

ألتون براون: حلوى أكواز الذرة

هل تعتقدين أنّ ألتون براون سينفق أمواله على أكواز الذرة الجاهزة التي تبيعها المتاجر؟ إطلاقاً. فدائماً ما يسلك هذا الشيف الطريق الآخر تماماً، إذ لدى ألتون وصفة لإعداد أكواز الذرة منزليّاً بحيث ستضمن أن تمتلكي أفضل حلوى منها على الإطلاق. لكنّ الأمر ليس معقّداً في الحقيقة كما يبدو. كلّ ما تحتاجينه من مكوّنات هو: سكّر البودرة، والحليب الجاف، والسكّر الخشن، وسيرب الذرة، والزبدة، والفانيلا، وملوّنات الطعام. حتى لو لم تكوني من عاشقات حلوى أكواز الذرة، فغالب الظنّ أنّكِ ستفضّلين هذه النّسخة غير المصنعة، والطريّة، والمطاطيّة منها.

سَني أندرسون: فطائر لوح الشوكولا

لدى سَني أندرسون أفضل حيلة لاستخدام بقايا حلوى عيد الهالوين عندما تسأمين من تناولها وحدها: ضعيها في فطيرة بانكيك! تعتمد وصفة فطائرالبانكيك بألواح الحلوى مع سيرب التوت على تقطيع أحد ألواح الحلوى ذات الحجم العادي، يفضّل أن تكون من نوع Butterfinger أو Snickers، ثم إضافة تلك القطع إلى الفطائر مباشرة. والنّتيجة ستكون عبارة عن فطيرة شبيه بتلك المملوءة عادة برقائق الشكولاتة، ومزيّنة بسيرب "مخيف" محضّر من التوت الأزرق "الذي تمّ انتقاؤه واختيار المرعب منه" كما تصفه هي. يمثّل هذا الطبق وجبة الإفطار التي يحلم بها كلّ طفل في الأيام التي تلي عيد الإفطار.

ري دروموند: لقيمات Crazy Bark

تشبه إلى حدٍّ كبير كعكة Pioneer Woman المحضّرة من الآيس كريم، والمُدرجة صورتها أدناه، فوصفة crazy bark عبارة عن خليط لكافّة ألواح حلوى هالوين المفضّلة لديكِ مضافة فوق مزيدٍ من المكوّنات اللّذيذة. يمكنكِ تبريد المزيج حلو المذاق ليتجمّد قبل أن تقومي بتقسيمه إلى قطع صغيرة قابلة للأكل على شكل لُقيمات وهي مناسبة جدّاً للتقديم في حفلات عيد الهالوين، أو للحفظ داخل أكياس الهدايا أو أكياس الأطعمة.

Source: POPSUGAR Photography / Anna Monette Roberts

ماريو باتالي: سندويش اللّحم الطري والمفتّت لسهرات عيد الهالوين

إن كنتِ تفضّلين استغلال وقتكِ وصبّ طاقتك في إعداد طبق مقبّلات شهيّ بدلاً من الحلوى ذات طابع عيد الهالوين، فبإمكانكِ الاستعانة بوصفة سندويش اللّحم المطبوخ من ماريو باتالي المناسبة للهالوين. إذ يتمّ تغطية اللّحم الطري والمفتّت بصوص خاصّ ممّا يبرز أكثر طعم هريس اليقطين بالثّوم. أمّا بالنّسبة للهريس فهو مكوّن من الثّوم، واليقطين المحمّص، وجبن البارميزان، وجوزة الطيب، وزيت الزيتون. نتوقّع أن تتماشى هذه المكوّنات مع أنواع مختلفة من اللّحوم، لذا أضيفي إليها ما يحلو لكِ.

رايتشل راي: طبق غول-ياش الهالوين مع اللّحم المفروم

اسمها مستوحى من الغيلان. تُضيف رايتشل راي لمسة مميّزة إلى وصفة الغولياش التقليديّة؛ وهي عبارة عن حساء من اللّحم والخضار، فلحم طبق الغول-ياش المفروم سيغمر براعمكِ الذوقيّة بالنّكهات الشهيّة. يُقدِّم هذا الحساء الدّسم فوق طبقة من نودلز البيض بالزبدة، وسيكون خياراً مثاليّاً لتناوله على مائدة العشاء مع العائلة قبل بدء احتفالات عيد الهالوين.

تريشا ييروود

تمتلك تريشا ييروود الكثير من نصائح الطبخ العمليّة، لذا فليس من المفاجئ أن نرى وصفتها الخاصّة من حلوى التفاح مختلفة عن معظم الأطباق المشابهة. حيث تقدّم فيها حلوى التفاح على شكل شرائح بدلاً من تثبيت التفاحة الكاملة على عصا الأكل، الأمر الذي يُسهّل عمليّة تناول وتقديم تلك الحلويات كبيرة الحجم في الحفلات فعليّاً.

جيادا دي لورينتيس: كيك التوابل

تقوم كعكة التوابل الخاصّة بالطاهية جيادا على إدخال ألذّ النكهات الخريفيّة بالكيك المنفوش، وهي وجبة مثاليّة لتكون طبق حلوى أو طبق إفطار إلى جانب كوب لاتيه اليقطين مع البهارات المعدّ منزليّاً. الكعكة غنيّة بمسحوق الكاكاو، والقرفة، والزنجبيل، وجوزة الطيب، والسكّر البنيّ، والفلفل الإفرنجيّ، والمكوّنات السريّة (صلصة التفاح) التي تحافظ على الطراوة الفائقة للكيك.

Source: POPSUGAR Photography / Nicole Perry