ما هو الصيام النظيف وكيف يساعد في تسريع إنقاص الوزن؟

بصرف النظر عن جدول الصيام المتقطّع الذي تتّبعينه، إذا وجدتِ أنّكِ لا تخسرين الوزن أو وصلت إلى مرحلة استقرار في الوزن، فقد يكون ذلك بسبب عدم ممارستكِ للصيام النظيف فعليّاً.

ما هو الصيام النظيف؟

وفقاً لطبيبة القلب وخبيرة إدارة الوزن، لويزا بيتر، يتضمّن الصيام المتقطّع فترات متناوبة من الأكل، أو "الصيام" ، مع فترات من عدم الأكل، أو "الصيام". يمكن القيام بالصيام بعدة طرق، إمّا مع السماح بأطعمة أو سوائل منخفضة السعرات الحراريّة أو بجعلها مقتصرة على السوائل الخالية من السعرات الحراريّة فقط. وأوضحت أنّه "عندما يتم اتباع نهج أكثر تقييداً، فيسمى ذلك بالصيام النظيف".

غالباً ما يُستخدم الصيام النظيف لوصف الصيام أو التغذية المقيّدة بوقت حيث يتم تناول المشروبات الخالية من السعرات الحراريّة وغير المحلاة فقط؛ بعبارة أُخرى، تنصحكِ الدكتورة إيرين دونالدسون، من مركز Executive Medicine of Texas الطبي، بالالتزام بشرب الماء، والمشروبات الغازيّة، والقهوة السوداء، والشاي، وشاي الأعشاب، مع عدم إضافة أيّ شيء آخر إليها — ولا حتى شرائح الليمون أو التحلية الطبيعية الخالية من السعرات الحراريّة مثل الستيفيا أو فاكهة الراهب .

هل يمكنني تناول محلّيات أو كريمات مصنّعة أثناء الصيام؟

سيقول العديد من الخبراء أنّه لا بأس فوضع القليل من الكريمة، أو زيت MCT، أو التحلية الخالية من السكر، أو عشبة الـ"ستيفيا" في قهوتكِ أثناء الصيام، والمعروف أيضاً باسم "الصيام غير النظيف". لكن لتحقيق أقصى قدر من الاستفادة، خاصّة إذا كنتِ لا تحقّقين أهدافكِ في خسارة الوزن، "يجب الحفاظ على الصيام نظيفاً، وتجنّب جميع المحلّيات المصنّعة"، بحسب الدكتورة دونالدسون.

تضيف الدكتورة لويزا أنّ المحليات الخالية من السكر يمكن أن ترفع مستويات الأنسولين في البداية، وذلك لأنّ براعم التذوق تخبر الدماغ أنّ السكّر قادم وأنّ الجسم يستعدّ مسبقاً لإفراز الأنسولين. تشير الدراسات إلى أنّ عشبة الـ"ستيفيا" يمكن أن ترفع مستويات الأنسولين كذلك، لذا يجب تجنّب ذلك أيضاً.

أوضحت الدكتورة دونالدسون أنّه عندما تنخفض مستويات الأنسولين، فإنّها توجّه أجسامنا لاستخدام الدهون المخزّنة للحصول على الطاقة. وعلى الرغم من أنّكِ تعتقدين أنّكِ لا تزالين صائمة لأنّكِ تشربين القهوة فقط مع القليل من التحلية أو الكريمة الخالية من السكر، أو أنّكِ تستهلكين شيئاً أقل من 35 سعرةً حراريّةً، إذا كان جسمكِ ينتج الأنسولين، فلن يتحوّل إلى الدهون المخزّنة للحصول على الطاقة.

هل يمكنني تناول مشروبات خالية من السكر أثناء الصيام؟

قالت الدكتورة لويزا أنّه سيكون لجسمكِ نفس الاستجابة للمشروبات الخالية من السكر؛ مثل: المشروبات الغازيّة والمشروبات الرياضيّة، لذا من الأفضل تجنّبها أيضاً والتمسك بالصيام النظيف.

هل يمكنني مضخ علك خالٍ من السكر أثناء الصيام؟

أوضحت الدكتورة لويزا أنّه إذا تمت تحلية العلكة بالمُحلّيات المصنّعة، فبإمكانها أيضاً تحفيز إفراز الأنسولين كما ناقشنا أعلاه بسبب براعم التذوق واتصالها بالدماغ.

هنالك مشكلة أُخرى تتعلّق بمضغ العلكة أو تناول مشروبٍ خالٍ من السكر أثناء الصيام، بحسب ما أوضحه الدكتور جيسون فونج، وهو طبيب أمراض الكلى (أخصائي الكلى) ومؤلف كتاب The Complete Guide to Fasting (أي الدليل الكامل للصيام)، وهي أنّه "لا يُنصح بالعلكة عادة لأنّ فعل المضغ وحلاوة العلكة عادة ما يؤدّيان إلى إفراز اللّعاب والجوع". لذا فبالنسبة للبعض، حتى لو مضغتِ علكة خالية من السكر أو شربت صودا دايت، فأنتِ تجعلين الصوم أصعب فعليّاً.

هل يجب عليّ اتباع نظام الصيام النظيف؟

قال دون براون، العضو المنتدب والرئيس التنفيذي ومؤسس تطبيق LIFE Fasting، "ليس بالضرورة أنّ يكون للمفهوم الشائع للصيام النظيف أساس علميّ منطقيّ قويّ". الشيء المهم هو أنّه في الدراسات البحثيّة السريريّة، حتى عندما يستهلك الناس عدداً صغيراً من السعرات الحراريّة، أو الماء المنكّه، أو المرق، أو غيرها من المشروبات المحلّاة صناعيّاً الخالية من السعرات الحراريّة أثناء الصيام، فقد ثبت أنّ للصيام المتقطّع لمدة 16 ساعة أو أكثر فوائد صحيّة قابلة للقياس.

إن كنتِ تشعرين بالصيام المتقطع الرائع وتحتسين القهوة مع القليل من الكريمة وعشبة الستيفيا، أو تمضغين العلكة، أو تشربين المشروبات الخالية من السكر، فأقول لكِ بأنّ ذلك مكسب كبير لكِ حقّاً! لكن إن كنتِ لا تشعرين بالرضا أو لا تحقّقين نتائج خسارة الوزن التي تريدينها، فالأمر يستحق تجربة الصيام النظيف حقّاً.