اختصري وقت إعداد الوجبات وحقّقي أهدافكِ المتعلّقة بخسارة الوزن عبر اتّباع الحيل الـ15 هذه لتحضير الأطعمة وتجميدها بشكل مسبق

مع هذه الحيلة لتجميد الوجبات مسبقة التحضير، ستتمكّنين من غمس خبزكِ في وعاء ساخن من الحساء بأقل من 30 دقيقة! فنظراً لأنّ العثور على وصفة ما، وتقطيع كلّ هذه الخضراوات هما العنصران الذين يأخذان معظم الوقت فعليّاً، قومي بتحضير باقات الحساء المفرّزة هذه إذاً. احتفظي ببضعة أكياس منها في الفريزر للاستمتاع بتناول عشاء مريح ودافئ في أيّ يوم من أيام الأسبوع.

إن كنتِ من عشّاق الشوفان المجروش لكونه يشعركِ بالشّبع طوال الصباح، فحيلة التجميد هذه ستختصر عليكِ الكثير من الوقت. قومي فقط بطبخ دفعة كبيرة منه على الموقد أو في قدر طهي بطيء، وجمّدي أجزاء أصغر منه باستخدام قوالب المافن. ضعي أكواب الشوفان الصغيرة في كيس التفريز، وسيكون لديكِ أسبوع من وجبات الإفطار الصحيّة الغنيّة بالألياف والجاهزة للأكل.

هل سئمتِ من رمي خضرواتكِ الورقيّة الفاسدة أسبوعاً بعد أسبوع؟ عليكِ اتّباع هذه الحيلة التي تعتمد على صينيّة مكعّبات الثلج إذاً. خذي بعضاً من قوالب مكعّبات الثلج أو صواني طعام الأطفال الخالية من البيسفينول-A، واشتري مجموعة متنوّعة من الخضراوات الورقيّة. يمكنكِ إعدادهما بشكل منفصل كخليط مهروس في جهاز تحضير الطّعام أو بالخلاط، أو إعدادهما كهريس معاً، مع إضافة القليل من الماء للوصول إلى القوام المتناسق والسلس. صبّي بوريه الورقيّات في الحاويات الصغيرة، وثبّتي الأغطية، ثم قومي بتجميدها.

عندما تكونين مستعدّة لتحضير عصير السموذي، خذي بعضاً منها وارميها في الخلاط – إذ ستختصر عليكِ هذه الخطوة الكثير من الوقت. أو جرّبي إضافة مكعّب من الشوفان المنقوع لليلة كاملة. يمكنكِ أيضاً تجميد الكرنب الأجعد، والسبانخ، وغيرهما من الخضراوات بطريقة الأكياس، وذلك لاستخدامهم في العصائر أو الشوربات – احرصي فقط على غسل الأكيس وإعادة استخدامها.

لا تكتفي بالشوفان فقط! يمكنكِ طهي الحبوب الأُخرى؛ مثل الكينوا، والأرز، والدخن، والشعير وتفريزها هي أيضاً. يمكنكِ حتى أن تجمعي بين نوعين أو أكثر من الحبوب. إنّها طريقة رائعة وسريعة لإضافة بعض البروتينات والألياف إلى وجبتكِ دون الحاجة لقضاء 20 دقيقة في طهي الطعام كلّ مرّة.

قومي بتقطيع مجموعة متنوّعة من الخضراوات؛ مثل البطاطا الحلوة، والقرنبيط، والبروكلي، والفليفلة، واليقطين لتحميصها أو تقليتها بطريقة السوتيه لاحقاً، أو قطّعي الكرفس، والبصل، والثّوم، والزنجبيل لتكون في متناول يدكِ عند تحضير الشوربات.

إذا كنتِ تعرفين أنّكِ لا تستطيعين مقاومة الحلوى، فيمكن للانغماس بأكل القليل منها أن يُشبع شهيّتكِ الشديدة له، ويمنعكِ من تناول نصف عبوة كاملة من الآيس كريم لاحقاً. لذا قومي بتحضير مجموعة من الحلوى الصحيّة؛ مثل كعكات البراوني النباتيّة هذه التي تتطلّب خَبزاً بالفرن، أو فدج عجينة الكوكي الكريميّة المبرَّدة، أو كعكعات الشوكولاتة الدّاكنة المملّحة مع الكراميل، وبذلك تتمكّنين من الحصول على قطعة واحدة فقط والاكتفاء بها.

قد يكون الاضطّرار إلى إعداد عصير السموذي الغنيّ بالبروتين والألياف هو الحاجز الذي يجعلكِ ترغبين في تخطّيه وتناول كعكة سكونز بدلاً عنه. لذا قومي بتحضير جميع الفواكه والخضراوات التي تستخدمينها في عصائر السموذي المُعدّة يدويّاً بشكلٍ مسبقٍ وفرّزيها بحزم فرديّة -- أو حتى قومي بإعداد ما يكفي لأسبوع منها! لن تؤمّن لكِ تلك الخطوة وجبة إفطار بشكل أسرع فحسب، بل ستضمن لكِ أيضاً أن تلتزمي بالقدر المثاليّ من السعرات الحراريّة.

اطهي كميّة كبيرة من الفاصولياء الجافّة في قدر الطهي البطيء، ثم قومي بتفريزها بحصص طعام قدرها نصف كوب. وبذلك يمكنكِ تسخينها بسرعة بالميكرويف بغية إضافتها إلى السلطات، أو الحبوب المطبوخة، أو يمكنكِ استخدام بضعة أكياس منها من أجل الحساء، أو الكسرولة، أو حشوات البوريتو. لن يوفّر عليكِ تحضير الفاصولياء منزليّاً الكثير من المال ويجعل طعمها ألذّ فحسب، بل سيقلّل أيضاً من استخدام الغاز كذلك!

إذا كنتِ تفضّلين أكل البروتين في الصباح للحفاظ على مستوى طاقتكِ لكن دائماً ما ينفد البيض من عندك، فحيلة التجميد هذه ستناسبكِ حتماً. قومي فقط بخفق دزّينة من البيض، وجمّديها في قوالب المافن، وبذلك ستبقى صالحة للأكل مدّة تصل إلى ستة أشهر. هذه هي الحيلة المثاليّة لكِ أيضاً إذا كنتِ تربّين الدّجاج لديكِ وتملكين الكثير من البيض، أو إذا كان لديكِ جارة كريمة تقدّمه لكِ مجّاناً!

وفّري على نفسكِ المال عن طريق تحضير مرقة اللّحم أو العظام منزليّاً. قومي بحفظها بجرار ماسون في الفريزر، وبذلك سيكون لديكِ منها دائماً في متناول يدكِ عندما تحتاجين إلى إعداد الحساء أو طهي الحبوب.

حضّري هريساً من علبة فاصولياء، ثم قومي بتجميد البوريه، واستخدمي المكعّبات السحريّة المجمّدة هذه في أيّ شيء يمكن أن يخطر ببالك. أضيفي واحدة منها مثلاً إلى وعاء من الشوفان، وارمي القليل منها في الخلّاط عند إعداد سموذي الكرنب الأجعد، أو امزجيها في صلصة الباستا، أو الحساء، أو الحبوب الكاملة المطبوخة. كلّ مكعب منها يمدّكِ بالبروتينات والألياف للحفاظ على شعوركِ بالشبع والنّشاط لفترة أطول دون أن يؤثّر على مذاق الطبق.

جمّدي الكوسا المبروشة في حصص قدر كلّ منها كوب واحد ليتمّ استخدامها في وقت لاحق في الخبز الصحيّ المكوّن من الكوسا مع العنبيّة والشوكولاتة، أو في وعاء من الشوفان مع الكوسا لسعرات حراريّة أقل.